सिनेमा सहली! किती छान राईड. फक्त तुमचे डोळे बंद करा आणि ते क्षण लक्षात ठेवा आणि उबदार पॉपकॉर्नचा वास आधीच आहे.

चित्रपटांना जाणे म्हणजे चित्रपटगृहांमध्ये एक चांगला चित्रपट निवडणे, खोलीतील तुमची आवडती खुर्ची आणि अर्थातच, पकडणे या समानार्थी आहे. पॉपकॉर्न ची सर्वात मोठी बादली तुम्ही तुमचे हात मिळवू शकता.

हे समजावून सांगणे कठीण आहे, परंतु थिएटरमध्ये विकले जाणारे पॉपकॉर्न हे फक्त नेत्रदीपक आहे आणि कोणीही ते बनवण्याचा प्रयत्न करून त्याची चव कॉपी करू शकत नाही घरी!

तुमच्या लक्षात आले असेल की, तुम्ही ते जास्तीचे लोणी मागितल्यावर, पॉपकॉर्नमध्ये ठेवलेले द्रव हे आम्ही वापरत असलेल्या वितळलेल्या लोणी पेक्षा खूप दूर आहे.

कदाचित कारण तंतोतंत असे असेल की हे, आपल्या घरी असलेले लोणी आणि आपण चित्रपटांमध्ये पाहत असलेले लोणी एकसारखे नसतात. सर्व प्रथम, हा “गुप्त घटक” ग्लूटेन-मुक्त आणि शाकाहारी देखील आहे! पण तिथून, बातम्या इतक्या चांगल्या नसतील.

चित्रपटगृहातील पॉपकॉर्न कशामुळे खास बनते?

फ्लॅव्हॅकॉलबद्दल बोलून सुरुवात करूया. चित्रपट थिएटर पॉपकॉर्नमध्ये वापरला जाणारा हा घटक तुम्हाला कदाचित माहित नसेल. ते तयार करण्यापूर्वी कॉर्नमध्ये जोडले जाते.

फ्लॅव्हॅकॉल हे सामान्य मीठापेक्षा अधिक बारीक प्रकारचे मीठ आहे, जे पॉपकॉर्न तयार झाल्यावर त्याला चिकटवण्यासाठी बनवले जाते. याव्यतिरिक्त, त्यात लोणीची चव असते आणि पॉपकॉर्नला थोडासा पिवळसर रंग असतो, लोणीचा आभास देण्यासाठी, जरी ते नसले तरीहीउत्पादन.

या घटकामध्ये कर्बोदके, चरबी किंवा कॅलरी नाहीत. दुसरीकडे, जेव्हा आपण सोडियमबद्दल बोलतो तेव्हा… फ्लॅव्हॅकॉलच्या एका चमचेमध्ये सुमारे 2,780 मिलीग्राम सोडियम असते.

ठीक आहे. पण जेव्हा तुम्ही चित्रपटांना जाता तेव्हा तुम्ही कॅफेटेरिया अटेंडंट तुमच्या पॉपकॉर्नवर बटरसारखे काहीतरी टाकताना पाहू शकता. जर ते लोणी नसेल तर ते काय आहे?

हे हायड्रोजनेटेड सोयाबीन तेल आणि इतर काही रासायनिक घटक असलेल्या मिश्रणापेक्षा अधिक काही नाही. थोडी धक्कादायक गोष्ट म्हणजे पॉपकॉर्नमध्ये वापरल्या जाणार्‍या या मिश्रणात खऱ्या बटरपेक्षाही जास्त कॅलरीज असतात.

पण फक्त लोणी का वापरायचे नाही? याचे कारण असे की मिश्रणात पाणी कमी असते, ज्यामुळे पॉपकॉर्नवर सिरप टाकल्यावर ते मऊ होऊ शकत नाही.

पॉपकॉर्नची चव इतकी वैशिष्ट्यपूर्ण बनवण्यासाठी चित्रपटांमध्ये काय वापरले जाते हे आता तुम्हाला माहीत आहे. आणि आपण घरी रेसिपी का पुनरुत्पादित करू शकत नाही याचे कारण.