Es una maravillosa ida al cine, sólo con cerrar los ojos y recordar esos momentos, ya se siente el olor a palomitas calientes.

Ir al cine es sinónimo de elegir una buena película, tu asiento favorito en la sala y, por supuesto, coger el cubo de helado más grande. palomitas que puedas.

Es difícil de explicar, pero las palomitas que se venden en los cines son sencillamente espectaculares, ¡y nadie puede copiar su sabor intentando hacerlas en casa!

Si alguna vez te has fijado, cuando pides ese extra de mantequilla, el líquido que le echan a las palomitas dista mucho de parecerse a la mantequilla fundido al que estamos acostumbrados.

Tal vez la razón sea simplemente que, la mantequilla que tenemos en casa y la que vemos en el cine, no son la misma cosa. En primer lugar, este "ingrediente secreto" no contiene gluten y, además, ¡es vegano! Pero a partir de ahí, las noticias pueden no ser tan buenas.

¿Qué hacen especiales a las palomitas de cine?

Empecemos por el flavacol, un ingrediente que quizá no sepa que se utiliza en las palomitas de cine. Se añade al maíz antes de su preparación.

El flavacol no es más que una especie de sal mucho más fina que la común, hecha para adherirse a las palomitas cuando revientan. Además, tiene el sabor de la mantequilla y deja las palomitas con un ligero color amarillento, para dar la impresión de mantequilla, aunque no haya producto.

Este ingrediente no contiene carbohidratos, grasas ni calorías. Por otro lado, en lo que se refiere al sodio... Una cucharadita de Flavacol tiene unos 2.780 mg de sodio. sodio .

Pero cuando vas al cine, puedes ver al encargado de la cafetería poniendo algo parecido a mantequilla en tus palomitas. Si eso no es mantequilla, ¿qué es?

No es más que una mezcla que contiene aceite de soja hidrogenado y algunos otros componentes químicos. Lo que puede resultar un poco chocante es que esta mezcla utilizada en las palomitas tiene incluso más calorías que la auténtica mantequilla.

Pero ¿por qué no usar mantequilla? Porque la mezcla tiene menos agua, lo que significa que las palomitas no se ponen blandas cuando se vierte el sirope por encima.

Ahora ya sabes qué se utiliza en el cine para que las palomitas sepan tan bien y por qué no puedes reproducir la receta en casa.