Իմացեք սոյայի մսի հիմնական օգուտներն ու վնասները
Բովանդակություն
Դուք, անշուշտ, լսել եք սոյայի հայտնի մսի մասին: Հազարավոր տարիներ օգտագործված սոյան ավելի ու ավելի շատ տեղ է գրավում բրազիլացիների կյանքում: Սոյայի հատիկը մոտավորապես 15% բջջանյութ է, 15% խոնավություն, 16% ածխաջրեր, 18% ճարպ և 39% սպիտակուց, բացի այն, որ ունի փոքր քանակությամբ այլ սննդանյութեր: Բացի այդ, այն ավելի ու ավելի շատ է սպառվել մսի տեսքով:
Ըստ Բրազիլիայի գյուղատնտեսական հետազոտությունների կորպորացիայի (Embrapa), 2021 թվականին Բրազիլիան արտադրել է մոտ 142 միլիոն տոննա հացահատիկ՝ դառնալով այսօր երկրորդ խոշոր արտադրողը: և սոյայի արտահանողն աշխարհում:
Տես նաեւ: Դաշնակից, թե չարագործ. Ի վերջո, դդում օգտագործելը նիհարո՞ւմ է, թե՞ գիրանում։Այսպիսով, այսօր մենք մի փոքր ավելին կխոսենք հայտնի սոյայի մսի և դրա հիմնական օգուտների ու վնասների մասին: Ստուգե՛ք այն:
Սոյայի միս
Օգտագործվում է բանջարեղենային բուրգերների, կարկանդակների, երշիկեղենի և այլ ապրանքների արտադրության մեջ, սոյայի միսը, որը նաև կոչվում է սոյայի հյուսվածքային սպիտակուց (PTS) , արդյունաբերական գործընթացների միջոցով սոյայի հատիկներից ստացված արտադրանքն է:
Տես նաեւ: Ռաբոդեգատո. էկզոտիկ բույս, որը կգրավի ձեր սիրտն ու այգինԲացի այդ, Anvisa-ի կանոնակարգի համաձայն, սոյայի միսն իր բաղադրության մեջ պետք է պարունակի առնվազն 50% սպիտակուց:
Օգուտներն ու վնասները.
Սոյայի մսի օգտագործումը բազմաթիվ օգուտներ է բերում առողջությանը, քանի որ այն ունի տարբեր սննդային հատկություններ: Սոյան պարունակում է էական ճարպաթթուներ, ինչպիսիք են օմեգա 6 և օմեգա 3, վիտամիններ ևֆիտոքիմիական միացություններ, ինչպիսիք են իզոֆլավոնները:
Բացի այդ, օգտագործումը կարող է օգնել վերահսկել արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը, ի լրումն կրծքագեղձի քաղցկեղի և օստեոպորոզի կանխարգելման, սակայն այս առավելությունները ստանալու համար անհրաժեշտ է օգտագործել առնվազն 25 գրամ: Ըստ Առողջապահության վերահսկողության ազգային գործակալության (Anvisa) օրական սննդի:
Սակայն PTS-ի սպառման մեջ կան որոշ բացասական հետևանքներ: Բացի սոյայի մեջ թունաքիմիկատների առկայությունից, այն պարունակում է, այսպես կոչված, հակասննդային գործոններ, որոնք են տրիպսինի ինհիբիտորները, հեագգլուտինինները, սապոնինները և ֆիտատները։ Այս կերպ զարգացում է նկատվում սպիտակուցի մարսողության դժվարությունը, բորբոքային պրոցեսների խթանումը և հանքանյութերի կլանման նվազումը, ինչպիսիք են ցինկը, կալցիումը և երկաթը:
Այժմ, երբ դուք գիտեք դրա հիմնական առավելությունները: այս մթերքը, ի՞նչ կասեք այն մտցնել ձեր սննդակարգում:
