Ketahui kebaikan dan kemudaratan utama daging soya
Isi kandungan
Pasti anda pernah mendengar tentang daging soya yang terkenal. Digunakan selama beribu-ribu tahun, soya telah mendapat lebih banyak ruang dalam kehidupan orang Brazil. Sebiji kacang soya mengandungi kira-kira 15% serat, 15% kelembapan, 16% karbohidrat, 18% lemak, dan 39% protein, selain mempunyai sejumlah kecil nutrien lain. Di samping itu, ia telah semakin digunakan dalam bentuk daging.
Menurut Perbadanan Penyelidikan Pertanian Brazil (Embrapa), pada 2021 Brazil menghasilkan kira-kira 142 juta tan bijirin, menjadi hari ini, pengeluar kedua terbesar dan pengeksport soya di dunia.
Lihat juga: Di mana x di mana: pelajari perbezaan antara perkataan ini dan jangan membuat kesilapan lagiJadi hari ini kita akan bercakap lebih sedikit tentang daging soya yang terkenal dan faedah dan kemudaratan utamanya. Lihatlah!
Daging soya
Digunakan dalam pengeluaran burger sayuran, pai, sosej dan produk lain, daging soya, juga dipanggil protein soya bertekstur ( PTS) , ialah produk yang diperoleh daripada kacang soya melalui proses perindustrian.
Selain itu, mengikut peraturan Anvisa, daging soya mesti mengandungi sekurang-kurangnya 50% protein dalam komposisinya.
Faedah dan kemudaratan
Pengambilan daging soya membawa banyak manfaat kesihatan, kerana ia mempunyai ciri pemakanan yang berbeza. Soya mengandungi asid lemak penting seperti omega 6 dan omega 3, vitamin dansebatian fitokimia, seperti isoflavon.
Selain itu, pengambilan boleh membantu mengawal paras kolesterol darah, di samping mencegah kanser payudara dan osteoporosis, namun, untuk mendapatkan manfaat ini, perlu mengambil sekurang-kurangnya 25 gram. makanan setiap hari, menurut Agensi Pengawasan Kesihatan Kebangsaan (Anvisa).
Namun, terdapat beberapa kesan negatif dalam penggunaan PTS. Sebagai tambahan kepada kehadiran racun perosak dalam soya, ia mengandungi faktor anti-pemakanan yang dipanggil, iaitu perencat trypsin, hemagglutinin, saponin dan phytates. Dengan cara ini, terdapat perkembangan dalam kesukaran pencernaan protein, rangsangan proses keradangan dan pengurangan penyerapan mineral seperti zink, kalsium dan zat besi.
Lihat juga: Menavigasi melangkaui Waze: Apl pengangkutan baharu dan fungsinya yang berkuasaSekarang anda tahu faedah utama makanan ini, bagaimana pula dengan memasukkannya ke dalam diet anda?
