იცოდეთ სოიოს ხორცის ძირითადი სარგებელი და ზიანი
![იცოდეთ სოიოს ხორცის ძირითადი სარგებელი და ზიანი](/wp-content/uploads/conheca-os-principais-beneficios-e-maleficios-da-carne-de-soja.jpg)
Სარჩევი
ნამდვილად გსმენიათ ცნობილი სოიოს ხორცის შესახებ. ათასობით წლის განმავლობაში გამოყენებული სოიო სულ უფრო და უფრო მეტ ადგილს იძენს ბრაზილიელების ცხოვრებაში. სოიოს ლობიო შეიცავს დაახლოებით 15% ბოჭკოს, 15% ტენიანობას, 16% ნახშირწყლებს, 18% ცხიმს და 39% ცილას, გარდა ამისა, აქვს მცირე რაოდენობით სხვა საკვები ნივთიერებები. გარდა ამისა, მას სულ უფრო ხშირად მოიხმარენ ხორცის სახით.
ბრაზილიის სოფლის მეურნეობის კვლევითი კორპორაციის (Embrapa) მონაცემებით, 2021 წელს ბრაზილიამ აწარმოა დაახლოებით 142 მილიონი ტონა მარცვლეული, რაც დღეს გახდა სიდიდით მეორე მწარმოებელი. და სოიოს ექსპორტიორი მსოფლიოში.
ასე რომ, დღეს ჩვენ ვაპირებთ ცოტათი ვისაუბროთ ცნობილ სოიოს ხორცზე და მის ძირითად სარგებელსა და მავნებლობაზე. შეამოწმეთ!
სოიოს ხორცი
გამოიყენება ბოსტნეულის ბურგერის, ღვეზელების, სოსისების და სხვა პროდუქტების წარმოებაში, სოიოს ხორცი, რომელსაც ასევე უწოდებენ ტექსტურირებული სოიოს პროტეინს (PTS) , არის პროდუქტი, რომელიც მიიღება სოიოსგან სამრეწველო პროცესებით.
Იხილეთ ასევე: რა ღირს ბრაზილიაში აკადემიის შექმნა?გარდა ამისა, Anvisa-ს რეგულაციების მიხედვით, სოიოს ხორცი უნდა შეიცავდეს მინიმუმ 50% პროტეინს მის შემადგენლობაში.
სარგებელი და ზიანი.
სოიოს ხორცის მოხმარებას მრავალი სარგებელი მოაქვს ჯანმრთელობისთვის, რადგან მას აქვს განსხვავებული კვების თვისებები. სოიო შეიცავს აუცილებელ ცხიმოვან მჟავებს, როგორიცაა ომეგა 6 და ომეგა 3, ვიტამინები დაფიტოქიმიური ნაერთები, როგორიცაა იზოფლავონები.
გარდა ამისა, მოხმარებამ შეიძლება ხელი შეუწყოს სისხლში ქოლესტერინის დონის კონტროლს, ძუძუს კიბოსა და ოსტეოპოროზის პროფილაქტიკასთან ერთად, თუმცა ამ სარგებლობის მისაღებად საჭიროა მინიმუმ 25 გრამი მოხმარება. დღეში საკვების მიღება, ჯანმრთელობის ეროვნული ზედამხედველობის სააგენტოს (Anvisa) მონაცემებით.
თუმცა, არსებობს გარკვეული უარყოფითი ეფექტები PTS-ის მოხმარებაში. სოიოში პესტიციდების არსებობის გარდა, ის შეიცავს ეგრეთ წოდებულ ანტიკვებით ფაქტორებს, რომლებიც არის ტრიფსინის ინჰიბიტორები, ჰემაგლუტინინები, საპონინები და ფიტატები. ამ გზით ვითარდება ცილების მონელების სირთულე, ანთებითი პროცესების სტიმულირება და ისეთი მინერალების შეწოვის შემცირება, როგორიცაა თუთია, კალციუმი და რკინა. რას იტყვით ამ საკვების თქვენს დიეტაში ჩასმა?
Იხილეთ ასევე: ვარდისფერი ანანასი? აღმოაჩინეთ განსხვავება ტრადიციულ ხილსა და მის ულამაზეს ვერსიას შორის