சோயா இறைச்சியின் முக்கிய நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளை அறிந்து கொள்ளுங்கள்
![சோயா இறைச்சியின் முக்கிய நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளை அறிந்து கொள்ளுங்கள்](/wp-content/uploads/conheca-os-principais-beneficios-e-maleficios-da-carne-de-soja.jpg)
உள்ளடக்க அட்டவணை
நிச்சயமாக நீங்கள் பிரபலமான சோயா இறைச்சியைப் பற்றி கேள்விப்பட்டிருப்பீர்கள். ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாகப் பயன்படுத்தப்படும் சோயா பிரேசிலியர்களின் வாழ்வில் மேலும் மேலும் இடத்தைப் பெற்று வருகிறது. ஒரு சோயா பீன் தோராயமாக 15% நார்ச்சத்து, 15% ஈரப்பதம், 16% கார்போஹைட்ரேட், 18% கொழுப்பு மற்றும் 39% புரதம், கூடுதலாக மற்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் சிறிய அளவில் உள்ளது. கூடுதலாக, இது இறைச்சி வடிவில் அதிகளவில் உட்கொள்ளப்படுகிறது.
பிரேசிலிய வேளாண் ஆராய்ச்சி கழகத்தின் (எம்ப்ரபா) கூற்றுப்படி, 2021 இல் பிரேசில் சுமார் 142 மில்லியன் டன் தானியங்களை உற்பத்தி செய்து, இன்று இரண்டாவது பெரிய உற்பத்தியாளராக மாறியுள்ளது. மற்றும் உலகில் சோயா ஏற்றுமதியாளர்.
எனவே இன்று நாம் பிரபலமான சோயா இறைச்சி மற்றும் அதன் முக்கிய நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றி இன்னும் கொஞ்சம் பேசப் போகிறோம். இதைப் பாருங்கள்!
சோயா மீட்
காய்கறி பர்கர்கள், பைகள், தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் பிற பொருட்கள், சோயா மீட் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது கடினமான சோயா புரதம் (PTS) என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. , தொழில்துறை செயல்முறைகள் மூலம் சோயாபீன்களில் இருந்து பெறப்பட்ட தயாரிப்பு ஆகும்.
மேலும் பார்க்கவும்: புனைகதை திரைப்படங்களுக்கு வெளியே நேரப் பயணம்? புதிய ஆய்வின் மூலம் விஞ்ஞானிகள் என்ன நிரூபிக்க முடிந்தது என்பதைப் பாருங்கள்மேலும், அன்விசா விதிமுறைகளின்படி, சோயா இறைச்சி அதன் கலவையில் குறைந்தது 50% புரதத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்
சோயா இறைச்சியின் நுகர்வு பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைத் தருகிறது, ஏனெனில் இது பல்வேறு ஊட்டச்சத்து பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. சோயாவில் ஒமேகா 6 மற்றும் ஒமேகா 3, வைட்டமின்கள் மற்றும் அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளனஐசோஃப்ளேவோன்கள் போன்ற பைட்டோகெமிக்கல் கலவைகள்.
கூடுதலாக, நுகர்வு இரத்தக் கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும், மார்பகப் புற்றுநோய் மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் ஆகியவற்றைத் தடுப்பதுடன், இருப்பினும், இந்த நன்மைகளைப் பெற, குறைந்தபட்சம் 25 கிராம் நுகர்வு அவசியம். தேசிய சுகாதார கண்காணிப்பு முகமையின் (அன்விசா) படி ஒரு நாளைக்கு உணவு.
இருப்பினும், PTS நுகர்வு சில எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது. சோயாவில் பூச்சிக்கொல்லிகள் இருப்பதுடன், டிரிப்சின் இன்ஹிபிட்டர்கள், ஹேமக்ளூட்டினின்கள், சபோனின்கள் மற்றும் பைட்டேட்டுகள் என அழைக்கப்படும் ஊட்டச்சத்து எதிர்ப்பு காரணிகள் இதில் உள்ளன. இந்த வழியில், புரத செரிமானத்தின் சிரமம், அழற்சி செயல்முறைகளின் தூண்டுதல் மற்றும் துத்தநாகம், கால்சியம் மற்றும் இரும்பு போன்ற தாதுக்களின் உறிஞ்சுதலைக் குறைப்பதில் ஒரு வளர்ச்சி உள்ளது.
இப்போது நீங்கள் அதன் முக்கிய நன்மைகளை அறிவீர்கள். இந்த உணவு, இதை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பது எப்படி?
மேலும் பார்க்கவும்: இணைக்கப்படாமல் கூட சார்ஜரை சாக்கெட்டில் விடுகிறீர்களா? இது உங்கள் மின் கட்டணத்தை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதைக் கண்டறியவும்