Þekkja helstu kosti og skaða sojakjöts
![Þekkja helstu kosti og skaða sojakjöts](/wp-content/uploads/conheca-os-principais-beneficios-e-maleficios-da-carne-de-soja.jpg)
Efnisyfirlit
Þú hefur örugglega heyrt um hið fræga sojakjöt. Soja hefur verið notað í þúsundir ára og hefur fengið meira og meira pláss í lífi Brasilíumanna. Sojabaun er um það bil 15% trefjar, 15% raki, 16% kolvetni, 18% fita og 39% prótein, auk þess að hafa lítið magn af öðrum næringarefnum. Að auki hefur það verið neytt í auknum mæli í formi kjöts.
Samkvæmt Brazilian Agricultural Research Corporation (Embrapa), árið 2021 framleiddi Brasilía um 142 milljónir tonna af korni og er í dag næststærsti framleiðandi og útflytjandi soja í heiminum.
Svo í dag ætlum við að tala aðeins meira um sojakjötið fræga og helstu kosti þess og skaða. Athugaðu það!
Sjá einnig: Vissir þú? Sjáðu nokkrar skemmtilegar staðreyndir um CocaCola vörumerkiðSojakjöt
Notað við framleiðslu á grænmetishamborgurum, tertum, pylsum og öðrum vörum, sojakjöti, einnig kallað áferðarsojaprótein (PTS) , er varan sem fengin er úr sojabaunum með iðnaðarferlum.
Að auki, samkvæmt Anvisa reglugerðum, þarf sojakjöt að innihalda að minnsta kosti 50% prótein í samsetningu þess.
Ávinningur og skaði
Neysla sojakjöts hefur margvíslega heilsubót í för með sér þar sem það hefur mismunandi næringareiginleika. Soja inniheldur nauðsynlegar fitusýrur eins og omega 6 og omega 3, vítamín ogjurtaefnasambönd, svo sem ísóflavón.
Að auki getur neysla hjálpað til við að stjórna kólesterólgildum í blóði, auk þess að koma í veg fyrir brjóstakrabbamein og beinþynningu, en til að ná þessum ávinningi er nauðsynlegt að neyta að minnsta kosti 25 grömm af mat á dag, að sögn Heilbrigðiseftirlits ríkisins (Anvisa).
Hins vegar eru nokkur neikvæð áhrif í neyslu PTS. Auk þess að skordýraeitur er í soja inniheldur það svokallaða andnæringarþætti, sem eru trypsínhemlar, hemagglutinín, sapónín og fýtöt. Þannig er þróun í erfiðleikum við meltingu próteina, örvun bólguferla og minnkun á upptöku steinefna eins og sinks, kalsíums og járns.
Sjá einnig: 6 sólarplöntur fyrir bakgarð, svalir eða garðNú þegar þú veist helstu kosti þess þennan mat, hvernig væri að setja hann inn í mataræðið?