ഏതൊക്കെ, എത്ര തരം തക്കാളിയാണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? പ്രസിദ്ധമായ പഴം ഏറ്റവും വൈവിധ്യമാർന്ന സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ആരോഗ്യകരമായ കൂട്ടുകാർക്കുള്ള ഓർഗാനിക് പ്രിയങ്കരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഇത്. ഭക്ഷണം അവതരിപ്പിക്കുന്ന വ്യത്യാസങ്ങൾക്കിടയിലും, ദൈനംദിന മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുമ്പോൾ പഴം ശരീരത്തിന് ധാരാളം ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു. ഓരോ തരത്തിലുമുള്ള തക്കാളിക്ക് പ്രത്യേക സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്, പഴങ്ങൾക്കൊപ്പം തയ്യാറെടുപ്പുകളിൽ വ്യത്യസ്തമായി സംയോജിപ്പിക്കാം. അവരെ എങ്ങനെ തിരിച്ചറിയാമെന്ന് ഇപ്പോൾ കണ്ടെത്തുക!

ചെറി തക്കാളി

മധുരമുള്ള രുചിയുള്ള ചെറി തക്കാളി ചെറുതും വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതുമാണ്, പഴത്തോട് വളരെ സാമ്യമുണ്ട്. മറ്റ് തരങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ദ്രാവകത്തിന്റെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രത ഉള്ളതിനാൽ, ഈ തക്കാളി കൂടുതൽ ഉന്മേഷദായകവും ചീര സലാഡുകൾക്കൊപ്പം നന്നായി ചേരുന്നതുമാണ്. കൂടാതെ, ഇത് പലപ്പോഴും aperitif അല്ലെങ്കിൽ റിസോട്ടോസ്, പാസ്ത എന്നിവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഇറ്റാലിയൻ തക്കാളി

പേര് ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും ഇറ്റാലിയൻ തക്കാളി ഉത്ഭവിച്ചത് അമേരിക്കയിൽ നിന്നാണ്. മധുരമുള്ള രുചിയോടെ, ഇത്തരത്തിലുള്ള തക്കാളിക്ക് നീളവും കട്ടിയുള്ള മാംസവുമുണ്ട്, ഇത് സൂക്ഷിക്കുന്നതിനോ പാസ്ത സോസുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനോ അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം ഇതിന് ദ്രാവകവും വിത്തുകളും കുറവാണ്.

സാലഡ് തക്കാളി

വലുതും കടുപ്പമുള്ളതുമായ പൾപ്പ് ഉള്ള സാലഡ് തക്കാളിക്ക് ഒരു നിശ്ചിത അസിഡിറ്റി ഉണ്ട്, ചീരയും മറ്റ് പച്ചക്കറികളുമൊത്തുള്ള സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. . മുഖവും മറ്റ് പച്ചക്കറികളും. കൂടാതെ, ബ്രസീലിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന തക്കാളി ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്.

പിയർ തക്കാളി

മുതൽമധുരമുള്ള രുചി, പിയർ തക്കാളി ചെറുതും കണ്ണുനീർ തുള്ളി രൂപവുമുണ്ട്. ഇതിന്റെ നിറം മഞ്ഞ, ഓറഞ്ച്, ചുവപ്പ് എന്നിവയ്ക്കിടയിൽ വ്യത്യാസപ്പെടാം, ഇത് സാലഡുകളിലും സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിലും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പെർസിമോൺ തക്കാളി

തക്കാളിയുടെ ഏറ്റവും വലിയ ഇനം കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, പെർസിമോൺ തക്കാളി വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും വലുതും ചുവപ്പുനിറവുമാണ്, മധുരവും എന്നാൽ വളരെ ശക്തമായ രുചിയുമുണ്ട്. വിനൈഗ്രേറ്റും മറ്റ് തരത്തിലുള്ള സാലഡും തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഡെബോറ തക്കാളി

പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, ഡെബോറ തക്കാളിയിൽ പൾപ്പിൽ ധാരാളം വിത്തുകൾ ഉണ്ട്, എന്നിരുന്നാലും ഇത് അസിഡിറ്റി കുറവും കൂടുതൽ വെള്ളവുമാണ്. സാലഡുകളും സോസുകളും തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഡച്ച് തക്കാളി

വളരെ വൃത്താകൃതിയിലാണ്, മധുരമുള്ള സ്വാദും ചെറിയ അസിഡിറ്റിയും ഉള്ള ഡച്ച് തക്കാളി റിസോട്ടോകളിലും സലാഡുകളിലും നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. സാലഡ് തക്കാളിയേക്കാൾ ചെറുതും ചെറി തരത്തേക്കാൾ വലുതും, ഓർഗാനിക് ഡച്ച് തക്കാളി ശാഖകളിൽ വിൽക്കുകയും പലപ്പോഴും പരിസരം അലങ്കരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

'മധുരമുള്ള മുന്തിരി' തക്കാളി

ഇറ്റാലിയൻ തക്കാളിയുടെ അതേ ആകൃതിയിൽ, മധുരമുള്ള മുന്തിരിക്ക് മധുരമുള്ള സ്വാദുണ്ട്, ഇത് പലപ്പോഴും കോൾഡ് കട്ട് തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചീസ് ആൻഡ് ചീര പോലെ.

തക്കാളിയുടെ പ്രധാന തരങ്ങൾ ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുത്ത് അത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുക!