Зохион байгуулалттай гал тогоо бол сайн хоол бэлтгэхэд тавигдах хамгийн бага шаардлага бөгөөд олон хоолны мэргэжилтнүүд ийм саналтай байдаг. Бразилд манай тогооч Эрик Жакин хэмээх нөхөрсөг франц хүн аялгуугаараа алдартай бөгөөд энэ чиглэлээр мэргэшсэн жишээтэй.

Түүний шүүгчээр ажиллаж байсан нэвтрүүлгүүдэд мэргэжлийн хүн сайн байсан. Европт мөрддөг ариун цэврийн стандартыг чанд мөрдөж, цэвэр цэмцгэр байдал, хоол бэлтгэдэг орчны зохион байгуулалтыг хатуу чанд баримтладгаараа алдартай.

Тиймдээ ч алдарт " vergóin da profissión<"-ийг хэн санахгүй байгаа билээ. 3>“, тэр рестораны эзний эсрэг халсан, тэр шөнөдөө хөргөгчинд хөргөгчөө унтрааж, эрчим хүч хэмнэхийн тулд унтраасан гэж мэдээд?

Хошигнол, одоо бид зөв зүйлийн талаар бага зэрэг ярих болно. зарим савыг хадгалах. Хөргөгчинд хадгалж болохгүй зарим зүйл байдгийг та мэдэх үү? Хайруулын таваг нь эдгээр зүйлсийн нэг бөгөөд доороос илүү ихийг мэдэж аваарай.

Яагаад бид хайруулын тавгийг хөргөгчинд хадгалж болохгүй гэж?

Тийм шүү, эрхэм уншигч: Хэрэв та хүсэхгүй байгаа бол Гал тогоонд гамшиг тохиолдохын тулд савыг хөргөгчинд хадгалахаас зайлсхийх хэрэгтэй, учир нь энэ нь маш их эрсдэлтэй тул бид үүний шалтгааныг доор тайлбарлах болно.

Хөргөгчний систем нь ийм үүрэгтэй. хоол хүнс хадгалах, ингэснээр тэдгээрийг удаан хугацаагаар хэрэглэхгүйгээр ашиглах боломжтойХүний эрүүл мэндэд аюул учруулдаг тул эвдэрсэн эд зүйл нь ноцтой хордлого, цаашлаад үхэлд хүргэж болзошгүй юм!

Ингэснээр төхөөрөмжөөс үүссэн хүйтэн нь хоолонд халддаг бактери болон бусад бичил биетний үйл ажиллагааг бууруулж, дарангуйлдаг. илүү хурдан муудаж, илүү аюулгүй, үр ашигтай хэрэглээг хангана.

Ийм байдлаар тогоог хөргөгчинд хийх нь төхөөрөмжийн температурт асуудал үүсгэж улмаар түүний температурыг алдагдуулж болзошгүй юм. хөргөх хүчин чадал. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол дотор нь хадгалагдаж буй түргэн мууддаг бодисын чанарт нөлөөлнө.

Энэ нь төхөөрөмжийг хөргөх явцад маш их дулаан хүлээн авч, температурын өөрчлөлтийг үүсгэж, шинж чанарт сөргөөр нөлөөлдөг.

Товчхондоо, савыг хөргөгчинд хадгалах нь төхөөрөмжийг гэмтээж, таны хоолонд сөргөөр нөлөөлж, задрах процессыг түргэсгэдэг. Мөн хутганы хэрэгсэл, шилийг бага температурт байлгаж болохгүй.

Тиймээс хүнсний зүйлээ хадгалахдаа хуванцар савыг сонгох нь зүйтэй, учир нь тэдгээр нь эрүүл мэнд болон тухайн машинд тийм ч их эрсдэл учруулахгүй. За, танд зөвлөгөө таалагдсан уу? Эцсийн эцэст та илүү амттай хоол идэхийг илүүд үзэхээс гадна " мэргэжлээрээ бахархах " байх ёстой гэж найдаж байна, тийм ээ?