Een georganiseerde keuken is de minimale vereiste om goede maaltijden te bereiden, en verschillende culinaire experts delen deze mening. Hier in Brazilië hebben we als voorbeeld chef Érick Jacquin, een vriendelijke Fransman die bekend staat om zijn accent en omdat hij een expert is op dit gebied.

In de programma's waar hij als jurylid optrad, stond de professional bekend om zijn strengheid met betrekking tot de netheid en organisatie van de omgevingen waar het eten werd bereid, volgens strenge sanitaire normen die in Europa worden gebruikt.

Wie herinnert zich immers niet de beroemde meme " vergóin da profissión " afvuurde op een restauranteigenaar toen deze zich realiseerde dat deze zijn vrieskist 's nachts uitschakelde om energie te besparen?

Afgezien van de grapjes zullen we het nu hebben over het correct bewaren van sommige potten. Wist je dat er dingen zijn die je beter niet in de koelkast kunt bewaren? Precies, en de pan is een van die dingen, lees hieronder meer.

Waarom zouden we potten en pannen niet in de koelkast bewaren?

Dat klopt, beste lezer: als je ook geen ramp in de keuken wilt zijn, moet je voorkomen dat je potten en pannen in de koelkast bewaart, want daar schuilt een groot risico in.

Een koelsysteem heeft de functie om voedsel te conserveren, zodat het langer kan worden gebruikt, zonder gevaar voor de menselijke gezondheid. Bedorven producten kunnen immers ernstige vergiftiging veroorzaken en zelfs dodelijk zijn!

Op deze manier vermindert en remt de kou die door het apparaat wordt gegenereerd de werking van bacteriën en andere micro-organismen die het voedsel kunnen aantasten en sneller bederven, zodat het veiliger en efficiënter wordt geconsumeerd.

Op deze manier is het plaatsen van potten in de koelkast kan problemen veroorzaken met de temperatuur van het apparaat en zo de koelcapaciteit aantasten. Als dit gebeurt, zal dit de kwaliteit van de bederfelijke waren die erin worden bewaard, aantasten.

Dit komt doordat de apparatuur tijdens het koelen veel warmte ontvangt, waardoor een temperatuursverandering ontstaat die de eigenschappen van het voedsel dat erin wordt opgeslagen negatief kan beïnvloeden.

Kort gezegd kan het bewaren van potten en pannen in de koelkast het apparaat beschadigen en zelfs een negatief effect hebben op je eten door het ontbindingsproces te versnellen. Daarnaast mogen bestek en glazen ook niet worden blootgesteld aan lage temperaturen.

Kies dus liever voor plastic bakjes om je etenswaren in te bewaren, want die vormen minder risico's voor de gezondheid of voor de machine in kwestie. En, vond je de tips leuk? We hopen van wel, je bent tenslotte vast een " orgull da profissión ", maar ook om smaakvoller te eten, toch?