Ha anat a cuinar? Apreneu a fer caramels de carbassa confitat!
Taula de continguts
La melmelada de carbassa confitada és una delícia que forma part d'aquelles inoblidables “receptes de l'àvia”. Ideal per servir en festes, sopars, casaments, aniversaris i molt més, la melmelada de carbassa és irresistible fins i tot per a aquells a qui ni tan sols els agrada tant la carbassa!
Per tant, si tens curiositat per provar aquesta delícia, consulta el pas a pas a continuació amb tots els detalls i elabora dolços de carbassa d'una manera molt senzilla i fàcil. Som-hi!
Ingredients
1 quilo de carbassa
1½ litres d'aigua
500 grams de sucre
Vegeu també: Rellotges: hi ha un braç dret per portar? Dreta o esquerra, quin és el canell correcte? saber100 grams de calç viva
8 claus
1 branca de canyella
Sucre cristal·lí al gust
Mètode d'elaboració
Per començar, separeu una carbassa i talleu-la per la meitat. Traieu les llavors i després tota la closca. Fet això, talleu la carbassa a daus. Els millors tipus de carbassa per fer melmelada són la carbassa de coll, la carbassa seca i la carbassa de São Paulo.
Vegeu també: Com plantar Mare de milers d'espècies suculentes, delicades i perfectes per créixer a casaA continuació, dissol la llima en 1 litre d'aigua i submergeix els daus de carbassa. Cobriu-los completament. Deixeu reposar entre 1 i 2 hores, remenant de tant en tant. A continuació, escorreu l'aigua i esbandiu les carabasses sota aigua corrent. La calç viva, que en aquest cas ha de ser apta per cuinar, ajudarà a que el caramel sigui tou per dins i cruixent per fora.
Un cop hàgiu agafat els daus de carbassa, poseu-los en una paella iafegiu-hi la resta d'aigua, el sucre, els claus i la branca de canyella. Posar a foc mitjà i esperar fins que bulli. Si l'aigua comença a assecar-se massa, afegiu-hi una mica més. A continuació, abaixem el foc, tapem i coem durant 40 minuts aproximadament, o fins que la carbassa estigui tova i l'aigua s'evapori, formant un xarop una mica espes. Apagueu i deixeu-ho refredar.
Escorrem els daus de carbassa amb un colador o un colador, enrotllem amb sucre i deixem assecar. Està a punt! A continuació, només cal reservar en un pot tancat. És deliciós!
