かぼちゃの砂糖漬けジャムの作り方を学ぼう!
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目次
かぼちゃの砂糖漬けジャムは、忘れられない "おばあちゃんレシピ "のひとつである。 パーティー、ディナー、結婚式、誕生日などに出すのに最適なかぼちゃジャムは、かぼちゃがあまり好きでない人にもたまらない!
この美味しさを試してみたい方は、以下のステップをチェックして、とても簡単でシンプルな方法でカボチャのお菓子を作ってみてください。 さあ!
原材料
カボチャ 1キログラム
水1.5リットル
砂糖 500グラム
生石灰 100グラム
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シナモンスティック 1本
クリスタルシュガー 適量
準備の仕方
まず、かぼちゃを半分に切って種を取り、皮をむいてから、小さな角切りにする。 ジャムを作るのに最適なかぼちゃの種類は、首かぼちゃ、乾燥かぼちゃ、パウリスタかぼちゃである。
生石灰を1リットルの水に溶かし、かぼちゃの角切りを浸す。 完全に蓋をし、時々かき混ぜながら1~2時間放置する。 その後、水を切り、流水でかぼちゃを洗う。 生石灰は料理に適しているはずで、ジャムの内側を柔らかく、外側をカリッとさせるのに役立つ。
角切りにしたかぼちゃを鍋に入れ、残りの水、砂糖、クローブ、シナモンスティックを加える。 中火で沸騰させ、沸騰するまで待つ。 水が乾きすぎたら少し足す。 火を弱め、ふたをして約40分、かぼちゃがやわらかくなり、水分が蒸発して少しとろみのあるシロップになるまで煮る。スイッチを切り、そのまま冷ます。
角切りにしたかぼちゃは、ふるいかざるにあげて水気を切り、砂糖を揉み込んで乾燥させる。 出来上がり!あとは密封した瓶に入れておくだけ。 美味しいですよ!
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