¡Ponte a cocinar y aprende a hacer mermelada de calabaza confitada!
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La mermelada de calabaza confitada es una delicia que forma parte de esas inolvidables "recetas de la abuela". Ideal para servir en fiestas, cenas, bodas, cumpleaños y mucho más, ¡la mermelada de calabaza es irresistible incluso para aquellos a los que no les gusta tanto la calabaza!
Así que, si tienes curiosidad por probar esta delicia, echa un vistazo al paso a paso que te dejamos a continuación con todos los detalles y prepara dulces de calabaza de una forma muy fácil y sencilla ¡Vamos!
Ingredientes
1 kilo de calabaza
1½ litros de agua
Ver también: MegaSena 2397; comprobar el resultado de este sábado, 07/08; premio es de R $ 55 millones500 gramos de azúcar
100 gramos de cal viva
8 dientes
1 rama de canela
Azúcar cristal al gusto
Cómo prepararse
Para empezar, coge una calabaza y córtala por la mitad, quítale las pepitas y después la piel. Una vez hecho esto, corta la calabaza en dados pequeños. Los mejores tipos de calabaza para hacer mermelada son la calabaza de cuello, la calabaza seca y la calabaza paulista.
Ver también: Mezclas sorprendentes para hacer crecer tu helecho de forma prácticaA continuación, se disuelve la cal en 1 litro de agua y se sumergen en ella los dados de calabaza. Se cubren por completo y se dejan reposar de 1 a 2 horas, removiendo de vez en cuando. Después, se escurre el agua y se enjuagan las calabazas bajo el grifo. La cal viva, que en este caso debe ser apta para la cocción, ayudará a que la mermelada quede blanda por dentro y crujiente por fuera.
Una vez que haya cogido los dados de calabaza, póngalos en un cazo y añada el resto del agua, el azúcar, los clavos y la rama de canela. Llévelo a ebullición a fuego medio y espere hasta que rompa a hervir. Si el agua empieza a secarse demasiado, añada un poco más. A continuación, baje el fuego, tápelo y deje cocer a fuego lento durante unos 40 minutos, o hasta que la calabaza esté blanda y el agua se haya evaporado hasta formar un almíbar ligeramente espeso.Apagar y dejar enfriar.
Escurre los dados de calabaza en un colador o tamiz, frótalos con el azúcar y déjalos secar. ¡Ya está listo! Después, resérvalo en un tarro hermético. ¡Está delicioso!