MindMiners -ek egindako ikerketa baten arabera, gaur egun, brasildarren erdiek baino gehiagok jaten dute berriro berotutako janaria. Ba al dakizu igandeko bazkariaren hondarra gozo hori? Hortaz, hain zuzen, horretaz ari gara!

2021ean bildu ziren datuak eta agerian uzten dute pertsonen %41ek bakarrik egosten zuela egunero. Hala ere, medikuek ohartarazten dute birberotutako gaien gehiegizko kontsumoak osasunerako ekar ditzakeen arriskuez.

“ Hozkailuan eta behar bezala berotzen ez den edozein elikagai osasunerako arriskua izan dezake. Prozesu hori gaizki egiten denean, baliteke elikagaietan garatu daitezkeen bakterio patogeno batzuk suntsitzeko behar adina beroketa eta denbora ez egotea ”, dio Mariana Etchepare nutrizionistak.

Bien, besteak beste, elementuak. haragiak, itsaskiak eta arrautzek arreta berezia behar dute, bakterio arriskutsuak har ditzaketelako, besteak beste, salmonella , vibrio vulnificus , campylobacter , besteak beste.

Nola berotu elikagaiak modu seguruan?

Mariana doktoreak, berriz, agerian uzten du, birberotze-prozesua benetan segurua izan dadin, behar dituzten elementuak tenperatura altuak jasan behar dituztela.

Beroa gizakien osasunean kalteak eragin ditzaketen germenak eta beste mikroorganismo batzuk suntsitzeko modu eraginkorra da. Arreta hori hartzen ez bada, aukera handiak daudeelikagaien intoxikazio kasuak, batez ere haurrengan.

Gaixotasun honen sintoma ohikoenen artean, goragalea, beherakoa, oka eta sukar handia aipa ditzakegu. Gogoratuz, halakorik gertatuz gero, pertsona berehala mediku-unitate batera bideratu behar dela.

Ez gutxietsi inoiz elikagaien intoxikazio atal bat, askoz ere ondorio larriagoak ekar ditzakeelako denboraz behar bezala tratatu ezean, trebetasunez, eta heriotza ere eragin dezake.

Konturatu al zinen janaria birberotzearen ekintza sinpleak nolako garrantzia duen? Beraz, ezinbestekoa da material erresistentearekin egindako ontzi seguruak soilik erabiltzea elikagaiaren osotasuna eta zapore ona bermatzeko.