Yeməkdə nə qədər çox sarımsaq olsa, bir o qədər dadlı olacağı ilə razısınızmı? Bunu inkar etmək olmaz, qızardılmış qızartmalara sarımsaq əlavə etmək həmişə ona soğanla birlikdə super xüsusi bir dad verəcək, buna görə də sözsüzdür.

Ancaq bu iki yeməyi hansı ardıcıllıqla sote etməyiniz lazım olduğunu bilirsinizmi? ? Elə adamlar var ki, hər ikisini birlikdə qızardırlar, başqaları əvvəlcə soğanı, digərləri isə ilk olaraq sarımsağı qovur. Bu, axmaq səslənə bilər, lakin bu yeməklərin hazırlanma qaydası dadını dəyişir.

Və bəli, hazırlamağın düzgün yolu var! Bu, aşpazlar tərəfindən illərdir öyrənilmişdir, yeməkdə ən yaxşı ləzzəti nəyin tərk etdiyini tapmaq üçün bir neçə üsuldan istifadə edilmişdir. Bu aşpazların əksəriyyəti sarımsağın soğandan əvvəl qızardılmasının lazım olduğunu deyir.

Əksər insanlar evdə yemək hazırlayarkən soğanı sarımsaqdan əvvəl sote etmək vərdişinə sahibdirlər, lakin bunun yaratdığı kimyəvi reaksiyalar səbəbindən. Nəticədə, ləzzət pozula bilər.

Bu ona görədir ki, soğan çoxlu su buraxır ki, bu da sarımsağın yağ potensialını qəbul etməsinə və bütün aromatik xüsusiyyətlərini buraxmasına mane olur. Beləliklə, restoran mətbəxlərində bir çox aşpazlar artıq sote bişirmək üçün bu qaydadan istifadə edirlər,

Lakin əgər siz əvvəlcə həm birlikdə, həm də hətta soğanı qızartmağa üstünlük verirsinizsə, əsas olan sizin seçiminizdir. Amma əgər siz heç vaxt sarımsağı sote etməyə çalışmamısınızsa, heç olmasa bir cəhd edin ki, siz müdirlərlə razılaşırsınız.

Nəzərə alın ki, sarımsağı soğandan əvvəl sote etmək yeməyə daha güclü dad gətirir, ona görə də əgər siz çox “alhudas” yeməkləri sevirsinizsə, bu yaxşı seçimdir. Bundan əlavə, bu qayda sarımsağın yanma şansını azaldır.

Sarımsağı yandırmamaq üçün başqa bir ipucu onu zeytun yağı, yağ və ya kərə yağı kimi artıq qızdırılmış yağın içinə qoymamaqdır. Hər şeyi zəif odun üzərinə qoyun və yavaş-yavaş qızdırın, daim qarışdırın ki, yapışmasın və yanmasın.

Sarımsaq soteleme maksimum üç dəqiqə davam etməlidir, bundan sonra edə bilərsiniz. istiliyi neytrallaşdırmaq üçün digər inqrediyentləri əlavə edin.bişirmə.

Beləliklə, məsləhətlər xoşunuza gəldi? Bütün bunların olub-olmadığını görmək üçün əvvəlcə sarımsağı sote etməyə cəhd edəcəksiniz? Onu necə qızartmağınızdan asılı olmayaraq, vacib olan onu yeməyinizə əlavə etməkdir, çünki o, çox yaxşıdır.