L'all es sofregeix abans o després de la ceba? aprendre de la manera correcta
Esteu d'acord que com més alls tinguin els aliments, millor té el gust? No es pot negar, afegir all als teus sofregits sempre li donarà un sabor súper especial, combinat amb ceba, així que no cal dir-ho.
Vegeu també: Atenció dones! L'empresa llança una prova d'embaràs que descobreix el resultat per la salivaPerò saps en quin ordre hauries de sofregir aquests dos aliments. ? Hi ha gent que sofregeix tots dos junts, d'altres que sofregiu primer la ceba, d'altres primer els alls. Pot semblar una tonteria, però l'ordre en què prepareu aquests aliments canvia el sabor.
I sí, hi ha una manera correcta de preparar-los! Això ha estat estudiat durant anys pels xefs, s'han utilitzat diverses tècniques per descobrir què deixa el millor sabor als aliments. La majoria d'aquests xefs diuen que l'all s'ha de sofregir abans que la ceba.
La majoria de gent, quan cuina a casa, té el costum de sofregir la ceba abans que l'all, però, a causa de les reaccions químiques que provoca aquest Com a conseqüència, el sabor es pot deteriorar.
Això és perquè la ceba allibera molta aigua, la qual cosa impedeix que l'all rebi el potencial de l'oli i alliberi totes les seves propietats aromàtiques. Així, a les cuines dels restaurants, molts cuiners ja fan servir aquesta regla per sofregir,
En canvi, si preferiu fregir tots dos junts o fins i tot la ceba primer, el que compta és la vostra preferència. Però si no has provat mai de saltejar l'all primer, com a mínim prova-ho per veure si estàs d'acord amb els caps.
TensTingueu en compte que sofregir els alls abans de la ceba aporta un sabor més fort al menjar, així que si us agraden els aliments molt “alhudes”, aquesta és una bona opció. A més, aquest ordre disminueix les possibilitats que els alls es cremin.
Un altre consell per evitar que es cremin els alls és no posar-los en un greix ja calent, com oli d'oliva, oli o mantega. Poseu-ho tot a foc suau i deixeu-ho escalfar a poc a poc, sense parar de remenar perquè no s'enganxi i s'acabi cremant.
Vegeu també: Val la pena? Motorola té la mateixa característica que l'iPhone 14, però a un preu molt més baixEls alls saltejats han de durar un màxim de tres minuts, després dels quals podeu afegiu altres ingredients per neutralitzar la calor.cocció.
Així que us han agradat els consells? Provaràs a sofregir els alls primer per veure si això és tot? Independentment de com el salteu, l'important és afegir-lo al vostre menjar, perquè és molt bo.
