Kuullotatko valkosipulin ennen vai jälkeen sipulin? Opi oikea tapa tehdä se.
Oletko samaa mieltä siitä, että mitä enemmän valkosipulia ruoassa on, sitä paremmaksi se muuttuu? Sitä ei voi kiistää, valkosipulin lisääminen muhennokseen antaa sille aina megaerikoisen maun, yhdistettynä sipuliin, joten puhumattakaan.
Mutta tiedätkö, missä järjestyksessä nämä kaksi ruokalajia pitäisi paistaa? Jotkut paistoivat molemmat yhdessä, toiset paistoivat sipulin ensin, toiset valkosipulin ensin. Se voi tuntua hassulta, mutta valmistamisjärjestys muuttaa näiden ruokalajien makua.
Katso myös: Tutustu jamonin hyötyihin ja siihen, miten jamoni-teetä valmistetaan.Ja kyllä, on olemassa oikea tapa valmistaa se! Kokit ovat tutkineet tätä jo vuosia, ja erilaisia tekniikoita on käytetty sen selvittämiseksi, mikä jättää parhaan maun ruokaan. Useimmat näistä kokkeista sanovat, että valkosipuli on paistettava ennen sipulia.
Katso myös: Tutustu Localiza-verkoston perustajan Salim Mattarin tarinaan.Useimmilla ihmisillä on kotona kokkaillessaan tapana paistaa sipuli ennen valkosipulia, mutta tässä järjestyksessä tapahtuvien kemiallisten reaktioiden vuoksi maku voi heikentyä.
Tämä johtuu siitä, että sipuli vapauttaa paljon vettä, mikä estää valkosipulia saamasta öljyn potentiaalia ja vapauttamasta kaikkia aromaattisia ominaisuuksiaan. Niinpä ravintolakeittiöissä monet kokit käyttävät jo tätä sääntöä paistamiseen,
Jos kuitenkin haluat paistaa molemmat yhdessä tai jopa sipulin ensin, se on sinun valintasi. Mutta jos et ole koskaan kokeillut paistaa valkosipulia ensin, kokeile sitä ainakin nähdäksesi, oletko samaa mieltä kokkien kanssa.
Muista, että valkosipulin paahtaminen ennen sipulia tuo ruokaan voimakkaamman maun, joten jos pidät hyvin "valkosipulimaisista" ruoista, tämä on hyvä vaihtoehto. Tämä järjestys vähentää myös valkosipulin palamisen mahdollisuutta.
Toinen vinkki valkosipulin palamisen välttämiseksi on, että sitä ei saa laittaa jo kuumaan rasvaan, kuten oliiviöljyyn, öljyyn tai voihin. Laita kaikki miedolle lämmölle ja anna sen kuumentua vähitellen sekoittaen koko ajan, jotta se ei tartu kiinni ja päädy palamaan.
Valkosipulin kuullottaminen ei saisi kestää kolmea minuuttia kauempaa, minkä jälkeen voit lisätä muita aineksia neutraloimaan kypsennystä.
Piditkö vinkeistä? Aiotko kokeilla ensin valkosipulin paahtamista, jotta näet, onko se ihan jees? Paahdat sitä miten tahansa, tärkeintä on lisätä sitä ruokaan, koska se on niin hyvää.
