هل توافق على أنه كلما زاد تناول الثوم في الطعام ، كان مذاقه أفضل؟ ليس هناك من ينكر ذلك ، فإن إضافة الثوم إلى البطاطس المقلية سيعطيها دائمًا نكهة خاصة للغاية ، ممزوجة مع البصل ، لذلك من نافلة القول.

ولكن هل تعرف الترتيب الذي يجب أن تقلى به هذين الطعامين ؟ هناك أشخاص يشوحون معًا ، وآخرون يشوحون البصل أولاً ، وآخرون يشوحون الثوم أولاً. قد يبدو الأمر سخيفًا ، لكن الترتيب الذي تحضر به هذه الأطعمة يغير النكهة.

ونعم ، هناك طريقة صحيحة للتحضير! تمت دراسة هذا لسنوات من قبل الطهاة ، وقد تم استخدام العديد من التقنيات لاكتشاف ما يترك أفضل نكهة في الطعام. يقول معظم هؤلاء الطهاة إنه يجب تقليب الثوم قبل البصل.

معظم الناس ، عند الطهي في المنزل ، لديهم عادة تقليب البصل قبل الثوم ، ولكن بسبب التفاعلات الكيميائية الناتجة عن هذا نتيجة لذلك ، قد تضعف النكهة.

هذا لأن البصل يطلق الكثير من الماء ، مما يمنع الثوم من تلقي إمكانات الزيت وإطلاق جميع خصائصه العطرية. وبالتالي ، في مطابخ المطاعم ، يستخدم العديد من الطهاة هذه القاعدة بالفعل في القلي ،

ومع ذلك ، إذا كنت تفضل قلي البصل معًا أو حتى البصل أولاً ، فما يهم هو تفضيلك. ولكن إذا لم تكن قد جربت تقليب الثوم أولاً ، فحاول على الأقل معرفة ما إذا كنت تتفق مع الرؤساء أم لا.

هل لديكضع في اعتبارك أن قلي الثوم قبل البصل يجلب نكهة أقوى للطعام ، لذلك إذا كنت تحب أطعمة "الهداس" ، فهذا خيار جيد. بالإضافة إلى ذلك ، يقلل هذا الطلب من فرص حرق الثوم.

نصيحة أخرى لتجنب حرق الثوم هي عدم وضعه في دهون ساخنة بالفعل ، مثل زيت الزيتون أو الزيت أو الزبدة. ضع كل شيء على نار منخفضة واتركه يسخن شيئًا فشيئًا ، مع التحريك باستمرار حتى لا يلتصق وينتهي الأمر بالحرق.

يجب أن يستمر الثوم المقلي لمدة ثلاث دقائق كحد أقصى ، وبعد ذلك يمكنك أضف مكونات أخرى لتحييد الحرارة. الطهي.

إذن ، هل أعجبتك النصائح؟ هل ستحاول تقليب الثوم أولاً لترى ما إذا كان هذا كل ما في الأمر؟ بغض النظر عن طريقة قليها ، المهم أن تضيفها إلى طعامك ، لأنها جيدة جدًا.