உணவில் பூண்டு எவ்வளவு அதிகமாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு சுவையாக இருக்கும் என்பதை ஒப்புக்கொள்கிறீர்களா? அதை மறுப்பதற்கில்லை, உங்கள் வறுக்கப்படும் பொரியலில் பூண்டு சேர்ப்பது எப்பொழுதும் ஒரு சூப்பர் ஸ்பெஷல் சுவையைத் தரும், அது வெங்காயத்துடன் இணைந்து, அது சொல்லாமல் போகும்.

ஆனால் இந்த இரண்டு உணவுகளையும் எந்த வரிசையில் வதக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா? ? இரண்டையும் ஒன்றாக வதக்குபவர்கள் இருக்கிறார்கள், மற்றவர்கள் முதலில் வெங்காயத்தை வதக்குகிறார்கள், மற்றவர்கள் முதலில் பூண்டை வதக்குகிறார்கள். இது முட்டாள்தனமாகத் தோன்றலாம், ஆனால் நீங்கள் இந்த உணவுகளைத் தயாரிக்கும் வரிசை அதன் சுவையை மாற்றுகிறது.

ஆம், தயார் செய்ய சரியான வழி இருக்கிறது! இது பல ஆண்டுகளாக சமையல்காரர்களால் ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது, உணவில் சிறந்த சுவை எது என்பதை கண்டறிய பல நுட்பங்கள் பயன்படுத்தப்பட்டுள்ளன. பெரும்பாலான சமையல் கலைஞர்கள் வெங்காயத்திற்கு முன் பூண்டை வதக்க வேண்டும் என்று கூறுகிறார்கள்.

பெரும்பாலானவர்கள், வீட்டில் சமைக்கும் போது, ​​பூண்டுக்கு முன் வெங்காயத்தை வதக்கும் பழக்கம் உள்ளது, ஆனால், இதனால் வெளியாகும் ரசாயன எதிர்வினைகள் காரணமாக இதன் விளைவாக, சுவை பாதிக்கப்படலாம்.

ஏனென்றால் வெங்காயம் நிறைய தண்ணீரை வெளியிடுகிறது, இது பூண்டு எண்ணெயின் திறனைப் பெறுவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் அதன் அனைத்து நறுமணப் பண்புகளையும் வெளியிடுகிறது. எனவே, உணவக சமையலறைகளில், பல சமையல்காரர்கள் ஏற்கனவே வதக்குவதற்கு இந்த விதியைப் பயன்படுத்துகின்றனர்,

இருப்பினும், இரண்டையும் சேர்த்து வறுக்கவும் அல்லது வெங்காயத்தை முதலில் வறுக்கவும் நீங்கள் விரும்பினால், உங்கள் விருப்பம் முக்கியமானது. ஆனால் பூண்டை முதலில் வதக்க நீங்கள் முயற்சி செய்யவில்லை என்றால், முதலாளிகளுடன் நீங்கள் உடன்படுகிறீர்களா என்று பார்க்க முயற்சி செய்யுங்கள்.

வெங்காயத்திற்கு முன் பூண்டை வதக்குவது உணவுக்கு வலுவான சுவையைத் தரும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே நீங்கள் மிகவும் "அல்ஹுதாஸ்" உணவுகளை விரும்பினால், இது ஒரு நல்ல வழி. கூடுதலாக, இந்த உத்தரவு பூண்டு எரியும் வாய்ப்புகளை குறைக்கிறது.

பூண்டை எரிப்பதைத் தவிர்ப்பதற்கான மற்றொரு உதவிக்குறிப்பு, ஆலிவ் எண்ணெய், எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் போன்ற ஏற்கனவே சூடான கொழுப்பில் வைக்கக்கூடாது. எல்லாவற்றையும் ஒரு சிறிய தீயில் வைத்து, சிறிது சிறிதாக சூடுபடுத்தவும், தொடர்ந்து கிளறி, அது ஒட்டாமல் எரியும்.

வறுக்கப்பட்ட பூண்டு அதிகபட்சம் மூன்று நிமிடங்கள் இருக்க வேண்டும், அதன் பிறகு உங்களால் முடியும். வெப்பத்தை நடுநிலையாக்க மற்ற பொருட்களைச் சேர்க்கவும்.சமையல்.

எனவே, குறிப்புகள் உங்களுக்கு பிடித்திருக்கிறதா? அது அவ்வளவுதானா என்று பார்க்க முதலில் பூண்டை வதக்க முயற்சிக்கிறீர்களா? நீங்கள் அதை எப்படி வதக்கியாலும், அதை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பது முக்கியம், ஏனெனில் இது மிகவும் நன்றாக இருக்கும்.