Vai piekrītat, ka, jo vairāk ķiploku ēdienā, jo tas kļūst labāks? To nevar noliegt, ķiploku pievienošana sautējumam vienmēr piešķirs tam mega īpašu garšu kopā ar sīpoliem, tāpēc, nemaz nerunājot.

Bet vai jūs zināt, kādā secībā šos divus produktus vajadzētu sautēt? Daži cilvēki sautē abus kopā, citi vispirms sautē sīpolu, citi - ķiploku. Tas var šķist muļķīgi, bet secība, kādā šos produktus gatavojat, maina to garšu.

Un jā, ir pareizais veids, kā to pagatavot! To jau gadiem ilgi pēta pavāri, tiek izmantoti dažādi paņēmieni, lai noskaidrotu, kas ēdienam atstāj vislabāko garšu. Lielākā daļa šo pavāru apgalvo, ka ķiploki jāsutē pirms sīpolu.

Lielākā daļa cilvēku, gatavojot mājās, mēdz sautēt sīpolu pirms ķiploku, taču ķīmisko reakciju dēļ, kas izdalās šādā secībā, var pasliktināties garša.

Tas ir tāpēc, ka sīpols izdala daudz ūdens, kas neļauj ķiplokam izmantot eļļas potenciālu un atbrīvot visas aromātiskās īpašības. Tāpēc restorānu virtuvēs daudzi šefpavāri jau izmanto šo noteikumu sautēšanai,

Tomēr, ja vēlaties apcept abus kopā vai pat sīpolus vispirms, tas ir jūsu izvēle. Bet, ja nekad neesat mēģinājis vispirms sautēt ķiplokus, vismaz pamēģiniet, lai pārliecinātos, vai piekrītat šefpavāriem.

Paturiet prātā, ka ķiploku sautēšana pirms sīpolu sautēšanas piešķir ēdienam spēcīgāku garšu, tāpēc, ja jums patīk ļoti "ķiploku" ēdieni, šī ir laba izvēle. Turklāt šī secība samazina iespēju, ka ķiploki sadegs.

Vēl viens padoms, kā izvairīties no ķiploku apdegšanas, ir nelikt tos jau karstos taukos, piemēram, olīveļļā, eļļā vai sviestā. Uzkarsējiet visu uz lēnas uguns un ļaujiet tam pakāpeniski sakarst, nepārtraukti maisot, lai ķiploki nepieliptu un nesagaršotos.

Ķiploku sautēšana nedrīkst ilgt ilgāk par trim minūtēm, pēc tam var pievienot citas sastāvdaļas, lai neitralizētu gatavošanas procesu.

Tātad, vai jums patika padomi? Vai jūs vispirms mēģināsiet sautēt ķiplokus, lai pārliecinātos, vai tas viss ir? Nav svarīgi, kā jūs tos sautējat, svarīgi ir pievienot tos ēdieniem, jo tie ir ļoti labi.