Súhlasíte s tým, že čím viac cesnaku v jedle, tým je lepšie? Nedá sa poprieť, že pridanie cesnaku do guláša mu vždy dodá mega špeciálnu chuť, v kombinácii s cibuľou, takže, nehovoriac o.

Viete však, v akom poradí by ste mali tieto dve potraviny dusiť? Niektorí ľudia dusia obe potraviny spolu, iní dusia najprv cibuľu, ďalší cesnak. Môže sa to zdať hlúpe, ale poradie prípravy týchto potravín mení ich chuť.

A áno, existuje správny spôsob prípravy! Šéfkuchári to skúmajú už roky, používajú rôzne techniky, aby zistili, čo zanechá v jedle najlepšiu chuť. Väčšina z týchto šéfkuchárov tvrdí, že cesnak by sa mal podusiť pred cibuľou.

Väčšina ľudí má pri varení doma vo zvyku osmažiť cibuľu pred cesnakom, ale kvôli chemickým reakciám, ktoré sa pri tomto postupe uvoľňujú, môže dôjsť k zhoršeniu chuti.

Cibuľa totiž uvoľňuje veľa vody, ktorá bráni cesnaku prijať potenciál oleja a uvoľniť všetky aromatické vlastnosti. V reštauračných kuchyniach preto už mnohí šéfkuchári používajú toto pravidlo na soté,

Ak však uprednostňujete smažiť oboje spolu, alebo dokonca najprv cibuľu, je to vaša voľba. Ak ste však nikdy neskúšali najprv osmažiť cesnak, skúste to aspoň vy, aby ste zistili, či súhlasíte s kuchármi.

Majte na pamäti, že dusenie cesnaku pred cibuľou dodáva jedlu výraznejšiu chuť, takže ak máte radi veľmi "cesnakové" jedlá, je to dobrá voľba. Toto poradie tiež znižuje pravdepodobnosť, že sa cesnak spáli.

Ďalšou radou, ako sa vyhnúť spáleniu cesnaku, je nevkladať ho do už horúceho tuku, ako je olivový olej, olej alebo maslo. Všetko dajte na mierny oheň a nechajte ho postupne zohrievať, pričom neustále miešajte, aby sa neprilepil a nespálil.

Podusenie cesnaku by nemalo trvať dlhšie ako tri minúty, potom môžete pridať ďalšie ingrediencie na neutralizáciu varenia.

Páčili sa vám tipy? Vyskúšate najprv cesnak podusiť, aby ste zistili, či je to všetko? Nezáleží na tom, ako ho podusíte, dôležité je pridať ho do jedla, pretože je veľmi dobrý.