Czy zgadzasz się ze stwierdzeniem, że im więcej czosnku w potrawie, tym jest ona lepsza? Nie da się temu zaprzeczyć, dodanie czosnku do gulaszu zawsze nada mu mega wyjątkowego smaku, w połączeniu z cebulą, więc nie wspominając o tym.

Ale czy wiesz, w jakiej kolejności powinieneś smażyć te dwie potrawy? Niektórzy ludzie smażą je razem, inni najpierw cebulę, inni czosnek. Może się to wydawać głupie, ale kolejność, w jakiej przygotowujesz te potrawy, zmienia ich smak.

I tak, istnieje właściwy sposób na jego przygotowanie! Od lat jest to przedmiotem badań szefów kuchni, którzy stosują różne techniki, aby dowiedzieć się, co pozostawia najlepszy smak w potrawie. Większość z tych szefów kuchni twierdzi, że czosnek powinien być smażony przed cebulą.

Większość osób gotujących w domu ma zwyczaj smażenia cebuli przed czosnkiem, ale ze względu na reakcje chemiczne uwalniane w tej kolejności, smak może być osłabiony.

Dzieje się tak, ponieważ cebula uwalnia dużo wody, co uniemożliwia czosnkowi wykorzystanie potencjału oleju i uwolnienie wszystkich właściwości aromatycznych. Dlatego w kuchniach restauracyjnych wielu szefów kuchni stosuje już tę zasadę do smażenia,

Jeśli jednak wolisz smażyć oba składniki razem, a nawet najpierw cebulę, to twoja preferencja. Ale jeśli nigdy nie próbowałeś najpierw podsmażać czosnku, przynajmniej spróbuj, aby zobaczyć, czy zgadzasz się z szefami kuchni.

Należy pamiętać, że smażenie czosnku przed cebulą nadaje potrawie mocniejszy smak, więc jeśli lubisz bardzo "czosnkowe" potrawy, jest to dobra opcja. Ponadto ta kolejność zmniejsza ryzyko przypalenia czosnku.

Inną wskazówką, aby uniknąć przypalenia czosnku, jest nie wkładanie go do już gorącego tłuszczu, takiego jak oliwa z oliwek, olej lub masło. Umieść wszystko na małym ogniu i pozwól mu się stopniowo podgrzewać, stale mieszając, aby nie przywarł i nie przypalił się.

Smażenie czosnku nie powinno trwać dłużej niż trzy minuty, po czym można dodać inne składniki, aby zneutralizować gotowanie.

Podobały Ci się te wskazówki? Spróbujesz najpierw podsmażyć czosnek, aby sprawdzić, czy to wszystko? Nieważne, jak go podsmażysz, ważne jest, aby dodawać go do potraw, ponieważ jest tak dobry.