হালধি পিঁয়াজৰ আগতে বা পিছত চেট কৰা হয়? সঠিক পথ শিকিব
আপুনি এই কথাত একমত নেকি যে খাদ্যত যিমানেই বেছি নহৰু সিমানেই সোৱাদ ভাল হয়? অস্বীকাৰ কৰিব নোৱাৰি, আপোনাৰ ষ্টাৰ-ফ্ৰাইত হালধি দিলে ইয়াক সদায় এটা ছুপাৰ স্পেচিয়েল ফ্লেভাৰ দিব, পিঁয়াজৰ সৈতে মিহলাই, গতিকে কোৱা বাহুল্য।
কিন্তু আপুনি জানেনে এই দুটা খাদ্য কোন ক্ৰমত চেট কৰিব লাগে ? দুয়োকে একেলগে চেট কৰা মানুহ আছে, আন কোনোৱে প্ৰথমে পিঁয়াজ ভাজি লয়, আন কোনোৱে প্ৰথমে হালধি ভাজি দিয়ে। শুনিবলৈ মূৰ্খ যেন লাগিব পাৰে, কিন্তু আপুনি এই খাদ্যবোৰ যি ক্ৰমত প্ৰস্তুত কৰে, তাৰ সোৱাদ সলনি হয়।
আৰু হয়, প্ৰস্তুত কৰাৰ এটা সঠিক উপায় আছে! এই বিষয়ে বছৰ বছৰ ধৰি চেফসকলে অধ্যয়ন কৰি আহিছে, খাদ্যত কিহে সৰ্বোত্তম সোৱাদ এৰি দিয়ে সেই কথা আৱিষ্কাৰ কৰিবলৈ কেইবাটাও কৌশল ব্যৱহাৰ কৰা হৈছে। এই চেফসকলৰ বেছিভাগেই কয় যে হালধি পিঁয়াজৰ আগতে চেট কৰিব লাগে।
See_also: সময় নষ্ট নকৰিব: বিশেষজ্ঞৰ মতে ব্ৰাজিলৰ ৩ টা শ্ৰেষ্ঠ বিশুদ্ধ মাল্ট বিয়েৰৰ বিষয়ে চিনি পাওক!বেছিভাগ মানুহেই ঘৰত ৰন্ধা সময়ত হালধিৰ আগতে পিঁয়াজ ভাজি লোৱাৰ অভ্যাস থাকে, কিন্তু, ইয়াৰ দ্বাৰা নিৰ্গত ৰাসায়নিক বিক্ৰিয়াৰ বাবে ফলত সোৱাদ বিকল হ’ব পাৰে।
কাৰণ পিঁয়াজৰ পৰা বহুত পানী ওলাই যায়, যাৰ ফলত হালধিয়ে তেলৰ সম্ভাৱনা লাভ কৰাত বাধা দিয়ে আৰু ইয়াৰ সকলো সুগন্ধি গুণ মুক্ত নকৰে। এইদৰে ৰেষ্টুৰেণ্টৰ পাকঘৰত বহু চেফে ইতিমধ্যে এই নিয়মটো ছ’টিিঙৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰে,
See_also: ইনমেট্ৰ’ই ব্ৰাজিলৰ শ্ৰেষ্ঠ টায়াৰৰ ৰেংকিঙৰ বিষয়ে বিতংভাৱে উল্লেখ কৰিছে; কোনবোৰ সেইবোৰ?কিন্তু যদি আপুনি দুয়োটাকে একেলগে ভাজিবলৈ বা আনকি প্ৰথমে পিঁয়াজটোও ভাজিবলৈ পছন্দ কৰে, তেন্তে যিটো গুৰুত্বপূৰ্ণ সেয়া আপোনাৰ পছন্দ। কিন্তু যদি আপুনি কেতিয়াও প্ৰথমে হালধি ছটিয়াই চাবলৈ চেষ্টা কৰা নাই, তেন্তে অন্ততঃ এবাৰ চেষ্টা কৰি চাওক যে আপুনি বছসকলৰ কথাত একমত নেকি।
হেমনত ৰাখিব যে পিঁয়াজৰ আগতে হালধিখিনি চেট কৰিলে খাদ্যৰ সোৱাদ অধিক শক্তিশালী হয়, গতিকে যদি আপুনি অতি “আলহুদাছ” খাদ্য ভাল পায়, তেন্তে এইটো এটা ভাল বিকল্প। ইয়াৰ উপৰিও এই ক্ৰমৰ ফলত হালধি জ্বলোৱাৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস পায়।
হালধি জ্বলোৱাৰ পৰা হাত সাৰিবলৈ আন এটা টিপছ হ’ল ইতিমধ্যে গৰম চৰ্বি, যেনে অলিভ অইল, তেল বা মাখনত নাৰাখিব। সকলোখিনি কম জুইত ৰাখি অলপ অলপকৈ গৰম হ’বলৈ দিয়ক, অনবৰতে লৰাই থাকিব যাতে ই লাগি নাথাকে আৰু শেষত জ্বলি শেষ নহয়।
চ’টেড হালধি সৰ্বাধিক তিনি মিনিট সময় থাকিব লাগে, তাৰ পিছত আপুনি পাৰিব ৰন্ধা।
গতিকে, আপুনি টিপছবোৰ ভাল পাইছিলনে? প্ৰথমে হালধিখিনি ছটিয়াই চাব নেকি যে মাত্ৰ এয়াই হ’ল নেকি? আপুনি ইয়াক যিয়েই নহওক কিয়, গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো হ'ল ইয়াক আপোনাৰ খাদ্যত যোগ কৰা, কাৰণ ই ইমান ভাল।
