Ben je het ermee eens dat hoe meer knoflook in voedsel, hoe beter het wordt? Het valt niet te ontkennen, het toevoegen van knoflook aan je stoofpot geeft het altijd een mega speciale smaak, in combinatie met uien, dus, geen vermelding.

Maar weet je in welke volgorde je deze twee voedingsmiddelen moet sauteren? Sommige mensen sauteren ze samen, anderen sauteren eerst de ui, weer anderen eerst de knoflook. Het lijkt misschien gek, maar de volgorde waarin je deze voedingsmiddelen bereidt, verandert de smaak.

En ja, er is een juiste manier om het te bereiden! Dit wordt al jaren bestudeerd door chef-koks, er zijn verschillende technieken gebruikt om erachter te komen wat de beste smaak aan het eten geeft. De meeste van deze chef-koks zeggen dat knoflook voor de ui moet worden gesauteerd.

De meeste mensen hebben bij het thuis koken de gewoonte om de ui voor de knoflook te fruiten, maar door de chemische reacties die hierbij vrijkomen, kan de smaak minder worden.

Dit komt omdat de ui veel water afgeeft, waardoor de knoflook niet het potentieel van de olie krijgt en niet alle aromatische eigenschappen kan vrijgeven. In restaurantkeukens gebruiken veel chef-koks deze regel al voor het sauteren,

Als je er echter de voorkeur aan geeft om beide samen te bakken, of zelfs eerst de ui, dan is dat jouw voorkeur. Maar als je nog nooit hebt geprobeerd om de knoflook eerst te bakken, probeer het dan in ieder geval eens om te zien of je het met de chefs eens bent.

Houd er rekening mee dat het fruiten van knoflook vóór de ui een sterkere smaak aan het eten geeft, dus als je van erg "knoflookachtig" eten houdt, is dit een goede optie. Deze volgorde verkleint ook de kans dat de knoflook verbrandt.

Een andere tip om te voorkomen dat de knoflook verbrandt, is om het niet in een al heet vet te doen, zoals olijfolie, olie of boter. Zet alles op laag vuur en laat het beetje bij beetje warm worden, terwijl je constant roert, zodat het niet blijft plakken en uiteindelijk verbrandt.

Het fruiten van de knoflook duurt niet langer dan drie minuten, waarna je andere ingrediënten kunt toevoegen om het koken te neutraliseren.

Vond je de tips goed? Ga je eerst proberen knoflook te sauteren om te zien of het dat allemaal is? Het maakt niet uit hoe je het sauteert, het belangrijkste is dat je het toevoegt aan voedsel, omdat het zo lekker is.