के तपाईं खानामा लसुन जति धेरै हुन्छ, स्वाद उति राम्रो हुन्छ भन्ने कुरामा सहमत हुनुहुन्छ? यसमा इन्कार गर्ने कुरै छैन, तपाइँको हलचल-फ्राईमा लसुन थप्दा यसलाई प्याजसँग मिलाएर सधैं एक विशेष स्वाद दिनेछ, त्यसैले यो नभन्दै जान्छ।

तर के तपाइँलाई थाहा छ तपाइँले यी दुई खानालाई कुन क्रममा पकाउनुपर्छ? ? त्यहाँ दुवैलाई सँगै पकाउने मानिसहरू छन्, अरूहरू जसले पहिले प्याज भुटेका छन्, अरूहरू पहिले लसुन। यो मूर्ख लाग्न सक्छ, तर तपाईंले यी खानाहरू तयार गर्ने क्रममा स्वाद परिवर्तन हुन्छ।

र हो, त्यहाँ तयार गर्ने सही तरिका छ! यो शेफहरू द्वारा वर्षौंको लागि अध्ययन गरिएको छ, धेरै प्रविधिहरू पत्ता लगाउन प्रयोग गरिएको छ कि खानामा सबैभन्दा राम्रो स्वाद छोड्छ। यीमध्ये धेरैजसो शेफ प्याज अघि लसुन पकाउनुपर्छ भनी बताउँछन्।

धेरैजसो मानिसहरु घरमा खाना पकाउँदा लसुन अघि प्याज भुट्ने बानी हुन्छ तर यसबाट निस्कने रासायनिक प्रतिक्रियाका कारण फलस्वरूप, स्वाद बिग्रन सक्छ।

यसको कारणले गर्दा प्याजले धेरै पानी छोड्छ, जसले लसुनलाई तेलको सम्भाव्यता प्राप्त गर्न र यसको सबै सुगन्धित गुणहरू छोड्नबाट रोक्छ। तसर्थ, रेस्टुरेन्टको भान्छामा, धेरै शेफहरूले पहिले नै यो नियमलाई sautéing को लागी प्रयोग गर्छन्,

तथापि, यदि तपाइँ दुबै सँगै वा प्याज पनि पहिले फ्राइ गर्न रुचाउनु हुन्छ भने, तपाइँको प्राथमिकता के गणना हुन्छ। तर यदि तपाईंले पहिले लसुन पकाउने प्रयास गर्नुभएको छैन भने, कम्तिमा यो हेर्नको लागि प्रयास गर्नुहोस् कि तपाईं मालिकहरूसँग सहमत हुनुहुन्छ।

ध्यान दिनुहोस् कि प्याज भन्दा पहिले लसुन पकाउनुले खानामा कडा स्वाद ल्याउँछ, त्यसैले यदि तपाईंलाई धेरै "अल्हुदास" खानाहरू मनपर्छ भने, यो राम्रो विकल्प हो। थप रूपमा, यो आदेशले लसुन जल्ने सम्भावनालाई कम गर्छ।

लसुनलाई जलाउनबाट बच्नको लागि अर्को टिप यसलाई जैतुनको तेल, तेल वा बटर जस्ता पहिले नै तातो बोसोमा नराख्नु हो। सबै कुरालाई कम तातोमा राख्नुहोस् र यसलाई अलि-अलि तातो हुन दिनुहोस्, निरन्तर हलचल गर्नुहोस् ताकि यो टाँस नहोस् र जल्न नपरोस्।

तटिएको लसुन बढीमा तीन मिनेट टिक्नुपर्छ, त्यसपछि तपाईंले गर्न सक्नुहुन्छ। तातो बेअसर गर्न अन्य सामग्रीहरू थप्नुहोस्। खाना पकाउने।

त्यसोभए, के तपाईंलाई सुझावहरू मन पर्यो? के तपाइँ लसुनलाई पहिले पकाउने प्रयास गर्दै हुनुहुन्छ कि यो सबै हो कि भनेर हेर्न? तपाईले यसलाई कसरी पकाउनुहुन्छ, महत्त्वपूर्ण कुरा भनेको यसलाई आफ्नो खानामा थप्नु हो, किनभने यो धेरै राम्रो छ।