Ados al zaude zenbat eta baratxuri gehiago eduki, orduan eta zapore hobea duela? Ezin da ukatu, baratxuria gehitzeak beti emango dio zapore oso berezia, tipularekin konbinatuta, beraz, esan gabe doa.

Baina ba al dakizu zein ordenatan salteatu behar dituzun bi elikagai hauek. ? Bada jendea biak batera salteatzen duena, beste batzuk tipula salteatzen dutenak lehenik, besteak lehen baratxuriak. Tontakeria dirudi, baina janari hauek prestatzen dituzun ordenak zaporea aldatzen du.

Eta bai, badago prestatzeko modu egokia! Sukaldariek urteak daramatzate hori aztertzen, hainbat teknika erabili dira elikagaietan zapore onena zerk uzten duen ezagutzeko. Sukaldari horietako gehienek esaten dute baratxuria tipula baino lehen salteatu behar dela.

Gehienek, etxean prestatzerakoan, tipula baratxuri aurretik salteatzeko ohitura dute, baina, honek askatzen dituen erreakzio kimikoen ondorioz. Ondorioz, zaporea kaltetu daiteke.

Tipulak ur asko askatzen duelako da, eta horrek eragozten du baratxuriak olioaren potentziala jasotzea eta bere propietate aromatiko guztiak askatzea. Hala, jatetxeetako sukaldeetan, sukaldari askok dagoeneko erabiltzen dute arau hori salteatzeko,

Hala ere, nahiago baduzu biak batera edo baita tipula lehenik frijitu ere, kontatzen duena zure lehentasuna da. Baina inoiz ez bazara saiatu baratxuriak salteatzen lehenik, saiatu behintzat nagusiekin ados zauden ikusteko.

Ezazu.Kontuan izan tipula aurretik baratxuriak saltetzeak zapore indartsuagoa ematen diola janariari, beraz, oso “alhudas” jakiak gustatzen bazaizkizu, aukera ona da hau. Gainera, ordena horrek baratxuriak erretzeko aukerak murrizten ditu.

Baratxuria ez erretzeko beste gomendio bat jada berotuta dagoen koipe batean ez jartzea da, oliba olioa, olioa edo gurina adibidez. Su motelean jarri dena eta pixkanaka berotzen utzi, etengabe nahastuz itsats ez dadin eta erre ez dadin.

Baratxuri salteatuek hiru minutu iraun behar dute gehienez, eta gero ahal izango duzu. gehitu beste osagai batzuk beroa neutralizatzeko.sukaldatzea.

Beraz, aholkuak gustatu zaizkizu? Baratxuria salteatzen saiatuko al zara lehenik, hori den ala ez ikusteko? Nola salteatzen duzun edozein dela ere, garrantzitsua da janariari gehitzea, oso ona baita.