Word knoffel voor of na ui soteer? leer op die regte manier
Stem jy saam dat hoe meer knoffel in kos is, hoe beter smaak dit? Dit kan nie ontken word nie, om knoffel by jou roerbraai te voeg sal dit altyd 'n super spesiale geur gee, gekombineer met uie, so dit spreek vanself.
Sien ook: Amerikaanse motors: hoekom is dit goedkoper? 10 modelle wat verras!Maar weet jy in watter volgorde jy hierdie twee kosse moet soteer ? Daar is mense wat albei saam soteer, ander wat eerste die ui soteer, ander eers die knoffel. Dit klink dalk dom, maar die volgorde waarin jy hierdie kosse voorberei verander die geur.
En ja, daar is 'n regte manier om voor te berei! Dit word al jare lank deur sjefs bestudeer, verskeie tegnieke is gebruik om te ontdek wat die beste geur in kos laat. Die meeste van hierdie sjefs sê dat die knoffel voor die ui soteer moet word.
Die meeste mense, wanneer hulle tuis kook, het die gewoonte om die ui voor die knoffel te soteer, maar as gevolg van die chemiese reaksies wat hierdeur vrygestel word. Gevolglik kan die geur benadeel word.
Dit is omdat die ui baie water vrystel, wat verhoed dat die knoffel die olie se potensiaal ontvang en al sy aromatiese eienskappe vrystel. In restaurantkombuise gebruik baie sjefs dus reeds hierdie reël vir soteermaak,
As jy egter verkies om albei saam of selfs die ui eerste te braai, is jou voorkeur wat tel. Maar as jy nog nooit eers knoffel probeer soteer het nie, probeer dit ten minste om te sien of jy met die base saamstem.
HetHou in gedagte dat soteer die knoffel voor die ui 'n sterker geur aan die kos bring, so as jy van baie "alhudas" kos hou, is dit 'n goeie opsie. Boonop verminder hierdie volgorde die kanse dat die knoffel sal brand.
Nog 'n wenk om te verhoed dat die knoffel verbrand word, is om dit nie in 'n reeds warm vet, soos olyfolie, olie of botter, te sit nie. Plaas alles oor 'n lae hitte en laat dit bietjie vir bietjie warm word, terwyl jy aanhoudend roer sodat dit nie vassit en op die ou end aanbrand nie.
Sien ook: Sal Lula die R$5 000 betaal vir hoërskoolleerlinge wat deur Tebet belowe is?Die knoffelsoteer moet 'n maksimum van drie minute duur, waarna jy kan voeg ander bestanddele by om die hitte te neutraliseer kook.
So, het jy van die wenke gehou? Gaan jy eers die knoffel probeer soteer om te sien of dit al is wat dit is? Ongeag hoe jy dit soteer, die belangrikste ding is om dit by jou kos te voeg, want dit is so lekker.
