Comamos sushi: 5 beneficios de la cocina japonesa
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Nadie puede resistirse a las delicias de la cocina japonesa. Este antiguo manjar oriental no sólo es delicioso y bajo en calorías, sino que además ofrece increíbles beneficios a nuestro organismo gracias a los poderosos nutrientes que componen sus ingredientes principales.
La cocina japonesa está sustituyendo cada vez más los hábitos alimentarios brasileños. Son varios los beneficios de su consumo, ya que la comida japonesa se asocia a la longevidad. Además, varios estudios han señalado que la comida tradicional japonesa es muy saludable, y algunos de estos hábitos ancestrales pueden incluirse en nuestra vida diaria.
Consulta algunos de los principales beneficios de esta cocina para nuestro organismo.
Descubra 5 beneficios de la cocina japonesa para la salud
Fuente de proteínas
La soja se utiliza mucho en la cocina japonesa en salsas como el shoyu, el tofu y el miso.
Actúa en la prevención de enfermedades cardiovasculares
Los japoneses consumen mucho pescado, un alimento rico en omega 3, ideal para mantener la salud del corazón, actuando en la prevención de enfermedades cardiovasculares, como el ictus y el infarto. Además, esta sustancia también ayuda a optimizar las funciones cerebrales y a mejorar la memoria y la concentración, previniendo la enfermedad de Alzheimer.
Estimula la digestión
El jengibre y el wasabi son condimentos picantes que se utilizan a menudo con el pescado crudo y estimulan la digestión.
Tiene acción antioxidante
Muy consumido por los japoneses, el famoso té verde es muy beneficioso para nuestro organismo. Esta bebida tiene una gran cantidad de catequinas, que son compuestos fitoquímicos que ayudan a eliminar toxinas, además de tener acción antioxidante.
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El consumo de algas marinas presentes en el sushi y los temakis, son excelentes fuentes de yodo, vitaminas y minerales, que ayudan a acelerar el metabolismo, siendo beneficiosas para los pacientes con hipotiroidismo y los que pretenden perder peso.
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