寿司を食べよう:日本食の5つの利点
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日本料理のおいしさには、誰も抗うことができない!この古代東洋の珍味は、おいしくて低カロリーなだけでなく、主成分を構成する強力な栄養素のおかげで、私たちの体に信じられないほどの恩恵をもたらしてくれる。
ブラジルの食習慣に取って代わりつつある日本料理には、長寿につながる利点がいくつもある。 また、伝統的な日本食が非常に健康的であることは、いくつかの研究で指摘されており、こうした古くからの習慣の一部は、私たちの日常生活にも取り入れることができる。
この料理が私たちの体にもたらす主な効能のいくつかをチェックしてみよう。
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タンパク質源
大豆は、日本料理では醤油、豆腐、味噌などのソースに広く使用されており、抗栄養化合物を減少させる働きがあるため、身体のタンパク質源として機能する。
心血管疾患の予防
日本人は、心臓の健康維持に理想的なオメガ3を豊富に含む魚類を多く摂取し、脳卒中や心筋梗塞などの心血管疾患の予防に努めている。 さらに、オメガ3は脳機能を最適化し、記憶力や集中力を高め、アルツハイマー病の予防にも役立つ。
消化を促す
生姜とわさびは、生の魚によく使われる辛い調味料で、消化を促す。
抗酸化作用がある
日本人に広く飲まれている有名な緑茶は、抗酸化作用に加え、毒素の排出を助ける植物化学化合物であるカテキンを大量に含んでいる。
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寿司や手巻きに含まれる海藻の摂取は、ヨウ素、ビタミン、ミネラルの優れた供給源であり、代謝を促進するため、甲状腺機能低下症の患者や減量を目指す人に有益である。