Il est indéniable que l'ajout d'ail à votre ragoût lui confère toujours une saveur particulière, combinée à celle des oignons, sans parler de l'ail.

Mais savez-vous dans quel ordre vous devez faire sauter ces deux aliments ? Certains les font sauter ensemble, d'autres font sauter l'oignon en premier, d'autres encore l'ail en premier. Cela peut paraître idiot, mais l'ordre dans lequel vous préparez ces aliments en modifie la saveur.

Et oui, il y a une bonne façon de le préparer ! Cela a été étudié pendant des années par les chefs, et diverses techniques ont été utilisées pour trouver ce qui laisse la meilleure saveur aux aliments. La plupart de ces chefs disent qu'il faut faire revenir l'ail avant l'oignon.

La plupart des personnes qui cuisinent à la maison ont l'habitude de faire revenir l'oignon avant l'ail, mais en raison des réactions chimiques déclenchées par cette séquence, la saveur peut s'en trouver altérée.

En effet, l'oignon libère beaucoup d'eau, ce qui empêche l'ail de bénéficier du potentiel de l'huile et de libérer toutes ses propriétés aromatiques. Ainsi, dans les cuisines des restaurants, de nombreux chefs utilisent déjà cette règle pour les sautés,

Toutefois, si vous préférez faire revenir les deux ensemble, ou même l'oignon en premier, c'est votre choix. Mais si vous n'avez jamais essayé de faire revenir l'ail en premier, essayez au moins de le faire pour voir si vous êtes d'accord avec les chefs.

Gardez à l'esprit que le fait de faire sauter l'ail avant l'oignon donne une saveur plus prononcée aux aliments, donc si vous aimez les aliments très "aillés", c'est une bonne option. De plus, cet ordre réduit les risques de brûlure de l'ail.

Un autre conseil pour éviter de brûler l'ail est de ne pas le mettre dans une matière grasse déjà chaude, comme l'huile d'olive, l'huile ou le beurre. Mettez le tout à feu doux et laissez chauffer petit à petit, en remuant constamment pour que l'ail ne colle pas et ne finisse pas par brûler.

Faire sauter l'ail ne devrait pas prendre plus de trois minutes, après quoi vous pouvez ajouter d'autres ingrédients pour neutraliser la cuisson.

Les conseils vous ont-ils plu ? Allez-vous essayer de faire sauter l'ail pour voir si c'est bien cela ? Peu importe la façon dont vous le faites sauter, l'important est de l'ajouter à la nourriture, car il est si bon.