Lernen Sie die wichtigsten Nussarten für Urlaubsrezepte kennen
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Die Feierlichkeiten zum Jahresende stehen vor der Tür und die Sorge um das Menü kommt auf. Aber welche Nüsse werden in Weihnachtsrezepten verwendet?
Ölsaaten sind ölhaltige Samen, die von einer festen Schale umhüllt sind und viel gutes Fett enthalten, das unseren Körper mit Energie, Vitaminen und Mineralien versorgt und so zu seinem reibungslosen Funktionieren beiträgt. Zu den wichtigsten Nussarten, die täglich verzehrt werden, gehören Paranüsse, Cashewnüsse, Walnüsse, Erdnüsse, Haselnüsse, Pistazien und Mandeln.
Kastanien können jedoch sowohl als Beilage als auch in süßen und herzhaften Rezepten verwendet werden. Im Folgenden erfahren Sie, welche die wichtigsten Kastanien sind und in welchen Rezepten sie verwendet werden können.
Lernen Sie die wichtigsten Nüsse kennen
Walnüsse
Der Verzehr von Walnüssen trägt zum reibungslosen Funktionieren des Gehirns bei, da sie reich an Omega-3-Fettsäuren sind. Darüber hinaus helfen die Ölsamen dem Gedächtnis und verbessern die Kontrolle des Blutdrucks und der Blutgefäße.
Rezepte: Walnuss-Stroganoff und Walnuss-Kameo.
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Mit ihrem hohen Gehalt an Vitamin B6 tragen Pistazien zur Regulierung des Blutzuckers und des Sauerstofftransports zwischen den Zellen bei und sind außerdem gut für die Knochen, da sie reich an Kalium sind.
Rezepte: mehr in süßen Rezepten, wie Eis, Brigadeiros und Cremes.
Cashewnuss
Der Verzehr von Cashewnüssen ist eine hervorragende Energiequelle, verbessert die Leistungsfähigkeit bei körperlichen Aktivitäten und trägt dazu bei, das schlechte Cholesterin (LDL) zu senken und das gute Cholesterin (HDL) zu erhöhen.
Rezepte: herzhafte Vorspeise, wird oft für Farofas und Reisgerichte verwendet, passt aber auch sehr gut zu Fisch.
Erdnüsse
Erdnüsse gehören zu den am häufigsten verzehrten Lebensmitteln und tragen zur Senkung des Blutzuckerspiegels bei, da sie reich an B- und E-Vitaminen und Ballaststoffen sind.
Rezepte: als Aperitif oder bei der Zubereitung von Süßspeisen.
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Mandeln haben einen leichten, gedämpften Geschmack, sind reich an Vitamin B1 und E, haben eine antioxidative Funktion und einen niedrigen glykämischen Gehalt.
Rezepte: weit verbreitet für süße und leichte Nudeln.
Haselnuss
Er enthält einfach ungesättigte Fettsäuren, die für den Körper essenziell sind und das gute Cholesterin im Blut verbessern und das schlechte Cholesterin senken.
Rezepte: Seine Creme wird häufig in süßen Rezepten verwendet und passt sehr gut zu Schokolade.