Découvrez les principaux types de fruits à coque pour les recettes de fêtes
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Les fêtes de fin d'année approchent et le souci du menu se fait jour. Mais après tout, quels sont les fruits à coque utilisés dans les recettes de Noël ?
Les oléagineux sont des graines riches en huile, enveloppées dans une coque rigide et riches en bonnes graisses, qui apportent de l'énergie, des vitamines et des minéraux à notre organisme, contribuant ainsi à son bon fonctionnement. Parmi les principaux types de fruits à coque consommés quotidiennement, on trouve les noix du Brésil, les noix de cajou, les noix, les cacahuètes, les noisettes, les pistaches et les amandes.
Cependant, les châtaignes peuvent être utilisées aussi bien dans les plats d'accompagnement que dans les recettes sucrées et salées. Découvrez ci-dessous quelles sont les principales châtaignes et dans quelles recettes les utiliser.
En savoir plus sur les principaux écrous
Noix
La consommation de noix contribue au bon fonctionnement du cerveau, car elle est riche en oméga 3. De plus, l'oléagineux favorise la mémoire et améliore le contrôle de la pression et des vaisseaux sanguins.
Recettes : stroganoff aux noix et camée aux noix.
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Pistache
Riches en vitamine B6, les pistaches contribuent à la régulation de la glycémie et au transport de l'oxygène entre les cellules. Elles sont également bénéfiques pour les os car elles sont riches en potassium.
Recettes : plus présentes dans les recettes sucrées, telles que les glaces, les brigadeiros et les crèmes.
Noix de cajou
Grande source d'énergie, la consommation de noix de cajou améliore les performances lors d'activités physiques et contribue à réduire le mauvais cholestérol (LDL) et à augmenter le bon cholestérol (HDL).
Recettes : amuse-gueule salé, souvent utilisé dans les farofas, les plats de riz, et se marie très bien avec le poisson.
Cacahuètes
Parmi les plus consommées, les cacahuètes contribuent à réduire la glycémie grâce à leur richesse en vitamines B et E et en fibres.
Recettes : utilisées comme apéritif ou dans la préparation de friandises.
Amande
D'une saveur légère et discrète, les amandes sont riches en vitamines B1 et E, ont une fonction antioxydante et une faible teneur en glycémie.
Voir également: Les 10 meilleures villes du Brésil où vivre en 2023Recettes : largement utilisé pour les pâtes douces et légères.
Noisette
Il contient des graisses mono-insaturées essentielles pour l'organisme, qui améliorent le bon cholestérol dans le sang et réduisent le mauvais cholestérol.
Recettes : sa crème est largement utilisée dans les recettes sucrées et se marie très bien avec le chocolat.
