Tähelepanu šokohoolikud: saastunud šokolaadid ohustavad teie tervist
O šokolaad on väga nõutud toit nende poolt, kes soovivad tervislikumat toitumist, isegi seetõttu, et tume šokolaad on muutunud heaks valikuks neile, kes ei taha loobuda harjumusest süüa aeg-ajalt magusat.
Kuid mõned hiljutised uudised on jätnud seda tüüpi šokolaadi tarbivad inimesed murelikuks. Nimelt on umbes 28 eri markide tahvlit saastunud kaadmium ja plii tuvastatud.
Vaata ka: McDonald's teatab hüvastijätulainetes, et ta EI müü enam friikartuleid; mõista asja!Uuring tehti teadusajakirjas avaldatud uuringus Tarbijaraportid Ameerika Ühendriikide organisatsioon, mis viib läbi toodete sõltumatuid teste, kuid see on äratanud häirekella šokolaadifännide seas kogu maailmas.
Mõnede tuntud kaubamärkide ümber toimuvad vastuolud on tingitud nende saasteainete suure sisalduse esitamisest, mis muude probleemide hulgas võivad põhjustada südameprobleeme, hüpertensiooni ja isegi vähki. See tähendab, et pidev tarbimine võib põhjustada surma.
Brasiilia õigusaktides on kehtestatud piirnormid, mida peetakse ohutuks selliste saasteainete puhul, nagu need, mida leitakse šokolaadis, kuid näitude määrad ületasid need piirnormid.
Vaata ka: Saate juba osaleda FIES 2023! 2. semestri taotlused on nüüd avatud.Ohuteks piirnormideks, mis ei tohi põhjustada tervisekahjustusi, loetakse kuni 0,3 mg kaadmiumi ja 0,4 mg plii sisaldus šokolaadides, mille kakaoprotsendi väärtus on üle 40%.
Tumeda šokolaadi tootmine läbib mitu etappi ja saastumine võib tuleneda selle põhikoostisosast, kakaost, ning see võib tuleneda looduslikust saastumisest pinnase poolt kuni protsessideni, mida see läbib šokolaadi valmistamise ajal tööstuses.
Tootmisprotsess algab peamiste koostisainete segamisest ja sõtkumisest, alates kakaomassist ja võist kuni suhkruni. Seejärel rafineeritakse ja laagerdatakse segu. Just see osa protsessist määrab, millist tüüpi šokolaadist saab lõpptoode.
Järgnevad protsessid muudavad šokolaadi sarnasemaks sellele, mida me turgude riiulitel leiame. Lõpuks pakendatakse ja ladustatakse need turustamiseks.
Kõik protsessid on kontrollitud, kuid need võivad olla saastunud, seega tuleb järgida õigusaktidega kehtestatud piiranguid.
Kakaotööstuste riikliku assotsiatsiooni AIPC andmetel eksportis Brasiilia 2021. aastal üle 30 000 tonni šokolaadi.
