チョコレート愛好家に告ぐ：汚染チョコレートはあなたの健康を危険にさらす
O チョコレート ダークチョコレートは、たまに甘いものを食べる習慣を手放したくない人にとっても良い選択肢となっているからだ。
関連項目: 多肉植物マンイデミルハレスの育て方。というのも、さまざまなブランドから28本ものチョコレートが検出されたからだ。 カドミウム と鉛を特定した。
この研究は科学雑誌に掲載された。 コンシューマー・レポート しかし、世界中のチョコレート愛好家に警鐘を鳴らしている。
いくつかの有名ブランドをめぐる論争は、とりわけ、心臓病、高血圧、さらにはガンを引き起こす可能性のあるこれらの汚染物質が高い割合で含まれていることを示すためである。 つまり、恒常的な摂取は死につながる可能性があるのだ。
関連項目: タバコの栽培方法ブラジルの法律では、チョコレートに含まれるような汚染物質について、安全とされる制限値を定めているが、今回のショーはこの制限値を超えていた。
カカオ分40%以上のチョコレートに含まれるカドミウムは0.3mgまで、鉛は0.4mgまで許容される。
ダークチョコレートの製造にはいくつかの段階があり、汚染はその主成分であるカカオに起因するほか、土壌による自然汚染や工場でチョコレートを製造する過程で発生することもある。
製造工程は、カカオペースト、バター、砂糖などの主原料を混ぜ合わせ、練ることから始まる。 その後、混合物は精製され、熟成される。 この工程で、どのタイプのチョコレートが最終製品になるかが決まる。
以下の工程を経て、私たちが市場で目にするようなチョコレートが出来上がる。 最後に、パッケージングされ、市場に出荷されるために保管される。
すべての工程は管理されているが、汚染される可能性があるため、法律で定められた制限を満たす必要がある。
全国カカオ加工産業協会（AIPC）によると、ブラジルは2021年に3万トン以上のチョコレートを輸出した。
