Внимание, любители на шоколада: замърсените шоколадови бонбони излагат здравето ви на риск
![Внимание, любители на шоколада: замърсените шоколадови бонбони излагат здравето ви на риск](/wp-content/uploads/atencao-chocolatras-chocolates-contaminados-colocam-em-risco-sua-saude.jpg)
O шоколад е храна, която е много търсена от тези, които искат да се хранят по-здравословно, дори защото черният шоколад се превърна в добър вариант за тези, които не искат да се откажат от навика си да ядат сладко от време на време.
Но някои скорошни новини накараха хората, които консумират този вид шоколад, да се притеснят. Това е така, защото около 28 плочки от различни марки са били заразени с кадмий и идентифицирано олово.
Изследването е направено в рамките на проучване, публикувано в научното списание Потребителски доклади , американска организация, която извършва независими тестове на продукти, но това предизвика тревога у любителите на шоколад по целия свят.
Споровете около някои известни марки се дължат на представянето на високи нива на тези замърсители, които, наред с други проблеми, могат да причинят сърдечни проблеми, хипертония и дори рак. Тоест постоянната консумация може да доведе до смърт.
В бразилското законодателство са определени гранични стойности, които се считат за безопасни за замърсители като тези, които се съдържат в шоколада, но показателите на изложбите надхвърлят тези граници.
Счита се, че безопасните граници, които не могат да навредят на здравето, са допустими за наличие на до 0,3 mg кадмий и 0,4 mg олово в шоколадови изделия с процентно съдържание на какао над 40 %.
Вижте също: Трик за всяка Снежанка: запазете ябълките си бели и вкусни за по-дълго времеПроизводството на черен шоколад преминава през няколко етапа, като замърсяването може да се дължи на основната му съставка - какаото, и може да се дължи на естественото замърсяване на почвата или на процесите, през които преминава по време на производството на шоколад в промишлеността.
Производственият процес започва със смесването и омесването на основните съставки - от какаовата паста и маслото до захарта. След това сместа се рафинира и отлежава. Именно тази част от процеса определя какъв вид шоколад ще бъде крайният продукт.
Следващите процеси правят шоколада по-подобен на този, който намираме по рафтовете на пазарите. Накрая те се опаковат и съхраняват, за да бъдат пуснати на пазара.
Вижте също: Старата пластмасова банкнота от 10 реала струва много повече: помните ли я?Всички процеси се контролират, но могат да бъдат замърсени, така че трябва да се спазват ограниченията, наложени от законодателството.
По данни на Националната асоциация на предприятията за преработка на какао (AIPC) през 2021 г. Бразилия е изнесла над 30 000 тона шоколадови изделия.