До уваги шоколадоманів: заражений шоколад ставить під загрозу ваше здоров'я
![До уваги шоколадоманів: заражений шоколад ставить під загрозу ваше здоров'я](/wp-content/uploads/atencao-chocolatras-chocolates-contaminados-colocam-em-risco-sua-saude.jpg)
O шоколад це продукт, який дуже цінується тими, хто прагне здорового харчування, навіть тому, що чорний шоколад став хорошим варіантом для тих, хто не хоче відмовлятися від звички їсти солодке час від часу.
Але нещодавні новини змусили людей, які споживають цей вид шоколаду, занепокоїтися. Це тому, що близько 28 плиток різних марок були забруднені кадмій і знайдено зачіпку.
Дослідження було зроблено в роботі, опублікованій в науковому журналі Споживчі звіти американської організації, яка проводить незалежне тестування продуктів, але це викликало тривогу у шоколадоманів по всьому світу.
Дивіться також: Google створив революційну функцію для визначення місцезнаходження мобільного телефону навіть у вимкненому станіСуперечки навколо деяких відомих брендів пов'язані з високим вмістом цих забруднювачів, які, серед іншого, можуть викликати проблеми з серцем, гіпертонію і навіть рак. Тобто, постійне споживання може призвести до смерті.
Бразильське законодавство встановлює межі, які вважаються безпечними для забруднювачів, таких як ті, що містяться в шоколаді, але показники в серіалах перевищували ці межі.
Дивіться також: Ви достатньо сміливі, щоб заспівати за чіпси? Тоді зверніть увагу на цю акцію від McDonald's!Вважається, що в шоколаді з вмістом какао понад 40% допустима наявність до 0,3 мг кадмію та 0,4 мг свинцю, які не завдають шкоди здоров'ю. Вважається, що це безпечні межі, які не можуть завдати шкоди здоров'ю.
Виробництво чорного шоколаду проходить кілька етапів, і забруднення може відбуватися через його основний інгредієнт, какао, і може відбуватися від природного забруднення ґрунту до процесів, через які він проходить під час виробництва шоколаду на промислових підприємствах.
Процес виробництва починається зі змішування та замішування основних інгредієнтів, від какао-пасти та масла до цукру. Потім суміш рафінується та дозріває. Саме ця частина процесу визначає, який тип шоколаду буде кінцевим продуктом.
Наступні процеси роблять шоколад більш схожим на той, що ми знаходимо на полицях магазинів. Нарешті, його пакують і зберігають для продажу.
Всі процеси контролюються, але вони можуть бути забруднені, тому необхідно дотримуватися обмежень, встановлених законодавством.
За даними Національної асоціації какао-переробної промисловості, AIPC, Бразилія експортувала понад 30 000 тонн шоколаду в 2021 році.