چاکلیٹکس پر توجہ دیں: آلودہ چاکلیٹ آپ کی صحت کو خطرے میں ڈالتی ہیں۔
چاکلیٹ ایک ایسی غذا ہے جو صحت مند غذا کے خواہاں افراد کے لیے بہت زیادہ پسند کرتے ہیں، خاص طور پر چونکہ ڈارک چاکلیٹ ان لوگوں کے لیے ایک اچھا آپشن بن گیا ہے جو کبھی کبھار میٹھا کھانے کی عادت کو ترک نہیں کرنا چاہتے۔
لیکن کچھ حالیہ خبروں نے ان لوگوں کو پریشان کر دیا ہے جو اس قسم کی چاکلیٹ کھاتے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ مختلف برانڈز کے تقریباً 28 بارز میں کیڈیمیم اور لیڈ کی نشاندہی کی گئی تھی۔
بھی دیکھو: گھر میں رکھنے کے لیے 4 مہنگے ترین پودے؛ قیمتیں دیکھیںیہ تحقیق سائنسی جریدے کنزیومر رپورٹس میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں کی گئی تھی۔ تنظیم امریکی کمپنی جو مصنوعات پر آزادانہ ٹیسٹ کرتی ہے، لیکن دنیا بھر کے chocoholics کے لیے ایک انتباہ پیدا کرتی ہے۔
بھی دیکھو: آئیے گرامر کے بارے میں بات کرتے ہیں: کیا آپ جانتے ہیں کہ 'eu' یا 'mim' کب استعمال کرنا ہے؟کچھ معروف برانڈز کے بارے میں تنازعہ ان آلودگیوں کی بلند شرحوں کی وجہ سے ہے جو دیگر مسائل کے علاوہ دل کے مسائل، ہائی بلڈ پریشر اور یہاں تک کہ کینسر کا سبب بھی بن سکتے ہیں۔ یعنی، مسلسل استعمال موت کا باعث بن سکتا ہے۔
برازیل کی قانون سازی ایسی حدود قائم کرتی ہے جو آلودگیوں کے لیے محفوظ سمجھی جاتی ہیں جیسے کہ چاکلیٹ میں پائے جانے والے، لیکن شو کی شرحیں ان حدوں سے تجاوز کر گئیں۔
محفوظ حدیں سمجھی جاتی ہیں۔ جس سے صحت کو کوئی نقصان نہیں پہنچ سکتا، چاکلیٹ میں 0.3 ملی گرام کیڈمیم اور 0.4 ملی گرام لیڈ کی موجودگی قابل قبول ہے جس میں کوکو کی شرح 40 فیصد سے زیادہ ہے۔
کڑوی چاکلیٹ کی پیداوار کئی مراحل سے گزرتا ہے، اور آلودگیاس کے بنیادی جزو، کوکو کی وجہ سے ہو سکتا ہے، اور یہ مٹی کی قدرتی آلودگی یا صنعتوں میں چاکلیٹ کی تیاری کے دوران گزرنے والے عمل سے ہو سکتا ہے۔
پیداواری عمل کا آغاز اہم اجزاء، کوکو پیسٹ اور مکھن سے چینی تک۔ اس کے بعد مرکب کو بہتر اور بوڑھا کر دیا جاتا ہے۔ یہ اس عمل کا یہ حصہ ہے جو اس بات کی وضاحت کرتا ہے کہ کس قسم کی چاکلیٹ حتمی پروڈکٹ ہوگی۔
مندرجہ ذیل عمل چاکلیٹ کو اس سے زیادہ مشابہ بناتے ہیں جو ہم سپر مارکیٹ کے شیلفوں پر پاتے ہیں۔ آخر میں، انہیں پیک کیا جاتا ہے اور فروخت کرنے کے لیے ذخیرہ کیا جاتا ہے۔
تمام عمل کو کنٹرول کیا جاتا ہے، لیکن وہ آلودگی کا شکار ہو سکتے ہیں، اس لیے قانون سازی کی طرف سے عائد کردہ حدود کی تعمیل ہونی چاہیے۔
نیشنل ایسوسی ایشن کے مطابق Indústrias Processodoras de Cacau، AIPC، برازیل نے 2021 میں 30 ہزار ٹن سے زیادہ چاکلیٹ برآمد کیں۔
