মনোযোগ চক’হলিক: দূষিত চকলেটে আপোনাৰ স্বাস্থ্যক বিপদত পেলায়
চকলেট এবিধ খাদ্য যিটো স্বাস্থ্যসন্মত খাদ্য বিচৰাসকলে বহুত বিচাৰে, বিশেষকৈ যিসকলে কিবা এটা খোৱাৰ অভ্যাস এৰিব নিবিচাৰে তেওঁলোকৰ বাবে ডাৰ্ক চকলেট এটা ভাল বিকল্প হৈ পৰিছে
কিন্তু শেহতীয়া কিছুমান বাতৰিয়ে এই ধৰণৰ চকলেট খোৱা লোকসকলক চিন্তিত কৰি তুলিছে। কাৰণ বিভিন্ন ব্ৰেণ্ডৰ প্ৰায় ২৮টা বাৰত কেডমিয়াম আৰু সীহৰ দ্বাৰা দূষণ আছিল আৰু সীহ চিনাক্ত কৰা হৈছিল।
বৈজ্ঞানিক আলোচনী কনজিউমাৰ ৰিপৰ্টছ ত প্ৰকাশিত এক অধ্যয়নত এই গৱেষণা কৰা হৈছিল , সংস্থা আমেৰিকান কোম্পানী যিয়ে সামগ্ৰীৰ ওপৰত স্বতন্ত্ৰ পৰীক্ষা কৰে, কিন্তু বিশ্বজুৰি চক’হলিকসকলৰ বাবে এটা সতৰ্কবাণী সৃষ্টি কৰে।
See_also: ভেকুলী বছৰ ১৯৯৬ ০ কিলোমিটাৰ দূৰত্বত পোৱা যায়; তেওঁৰ মূল্যৰ সৌভাগ্য চাওককিছুমান সুপৰিচিত ব্ৰেণ্ডক লৈ বিতৰ্কৰ কাৰণ হৈছে এই দূষক পদাৰ্থৰ উচ্চ হাৰ যিয়ে অন্যান্য সমস্যাৰ লগতে হৃদযন্ত্ৰৰ সমস্যা, উচ্চ ৰক্তচাপ আনকি কেন্সাৰৰ সৃষ্টি কৰিব পাৰে। অৰ্থাৎ অহৰহ সেৱন কৰিলে মৃত্যু হ’ব পাৰে।
ব্ৰাজিলৰ আইন অনুসৰি চকলেটত পোৱাৰ দৰে দূষক পদাৰ্থৰ বাবে নিৰাপদ বুলি বিবেচিত সীমা নিৰ্ধাৰণ কৰা হৈছে, কিন্তু শ্ব’ৰ হাৰে এই সীমা অতিক্ৰম কৰিলে।
নিৰাপদ বুলি গণ্য কৰা সীমা , যিয়ে স্বাস্থ্যৰ কোনো ক্ষতি নকৰিবও পাৰে, ৪০% তকৈ অধিক ক'ক'ৰ শতাংশ মান থকা চকলেটত ০.৩ মিলিগ্ৰাম পৰ্যন্ত কেডমিয়াম আৰু ০.৪ মিলিগ্ৰাম সীহৰ উপস্থিতি গ্ৰহণযোগ্য।
তিতা চকলেট উৎপাদন কেইবাটাও পৰ্যায়ৰ মাজেৰে পাৰ হয়, আৰু দূষণইয়াৰ মূল উপাদান ক'ক'ৰ বাবে হ'ব পাৰে আৰু মাটিৰ দ্বাৰা বা উদ্যোগত চকলেট নিৰ্মাণৰ সময়ত ই যোৱা প্ৰক্ৰিয়াৰ দ্বাৰা প্ৰাকৃতিক দূষণৰ ফলত হ'ব পাৰে।
উৎপাদন প্ৰক্ৰিয়া আৰম্ভ হয় মূল উপাদান, ক’ক’ পেষ্ট আৰু মাখনৰ পৰা আৰম্ভ কৰি চেনিলৈকে। তাৰ পিছত মিশ্ৰণটো পৰিশোধন কৰি বয়সীয়াল কৰা হয়। প্ৰক্ৰিয়াটোৰ এই অংশটোৱেই নিৰ্ধাৰণ কৰে যে কোন ধৰণৰ চকলেট চূড়ান্ত সামগ্ৰী হ’ব।
See_also: এভোকেডো: এবিধ স্বাস্থ্যকৰ ফল যিটো অতিৰিক্তভাৱে সেৱন কৰিলে বিপদজনক হ’ব পাৰেতলৰ প্ৰক্ৰিয়াসমূহে চকলেটটোক আমি চুপাৰ মাৰ্কেটৰ শ্বেলফত পোৱাৰ সৈতে অধিক মিল ৰাখে। শেষত, ইয়াক পেকেজ কৰি বিক্ৰী কৰিবলৈ সংৰক্ষণ কৰা হয়।
সকলো প্ৰক্ৰিয়া নিয়ন্ত্ৰিত হয়, কিন্তু ইহঁত দূষণৰ সন্মুখীন হ'ব পাৰে, গতিকে আইনে আৰোপ কৰা সীমা মানি চলিব লাগিব।
ৰাষ্ট্ৰীয় সংস্থাৰ মতে ব্ৰাজিলৰ এআইপিচিয়ে ২০২১ চনত ৩০ হাজাৰ টনতকৈ অধিক চকলেট ৰপ্তানি কৰিছিল।