আপনি কি জেরিমাম কুমড়া জানেন? এই বৈচিত্র সম্পর্কে আরও জানুন
আপনি কি কখনো কুমড়ার কথা শুনেছেন? জেরিমাম হল বিভিন্ন ধরণের কুমড়ার নাম, যা ক্যাবোক্লা কুমড়া বা কুমড়া নামেও পরিচিত। এটি একটি সবজি যা Cucurbitaceae পরিবারের, এর অন্তর্ভুক্ত যা শসা এবং তরমুজের মতো অন্যান্য উদ্ভিদও অন্তর্ভুক্ত করে। মূলত আমেরিকা থেকে, কুমড়ো ব্রাজিলিয়ান রন্ধনশৈলীতে খুব জনপ্রিয় এবং বিভিন্ন উপায়ে খাওয়া হয়, যেমন স্যুপ, পিউরি, রোস্ট, স্ট্যু এবং মাংসের অনুষঙ্গী হিসাবে।
কুমড়াতে জলের পরিমাণ বেশি থাকে এবং ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, পটাসিয়াম এবং ফাইবারের মতো গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির উৎস। এছাড়াও, যারা স্বাস্থ্যকর এবং সুষম খাদ্য বজায় রাখতে চান তাদের জন্য এটি একটি চমৎকার বিকল্প, কারণ এতে ক্যালোরি কম এবং এতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট নেই।
প্রজনন: ফ্রিপিক
<0 ব্রাজিলিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে, জেরিমাম বেশ বহুমুখী এবং বিভিন্ন রেসিপিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। স্যুপ এবং ক্রিম প্রস্তুত করা খুবই সাধারণ, যেমন শুকনো মাংসের সাথে ঐতিহ্যবাহী কুমড়া স্যুপ, যা ব্রাজিলের উত্তর-পূর্বে খুব জনপ্রিয়। আরেকটি বিকল্প হল কুমড়ার পিউরি, যা মাংসের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে বা পাই এবং কুইচের বেস হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।কুমড়া একটি সুস্বাদু রোস্ট হিসাবেও প্রস্তুত করা যেতে পারে, পাতলা টুকরো করে কাটা এবং পাকা জলপাই তেল, লবণ এবং আজ। এছাড়াও, এটি পিৎজা এবং লাসাগনা পাস্তার জন্য একটি ফিলিং হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যা তাদের খাবারে মাংসের ব্যবহার কমাতে চায় তাদের জন্য এটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প।
সংক্ষেপে, কুমড়া একটি সুস্বাদু এবং বহুমুখী সবজি যা বিভিন্ন রেসিপিতে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং এটি আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প। এছাড়াও, সারা বছর ধরে মেলা এবং সুপারমার্কেটগুলিতে এটি পাওয়া সহজ। কিন্তু আমরা গ্যারান্টি দিচ্ছি যে প্রজাতির জন্য অনুসন্ধান মূল্যবান!
আরো দেখুন: সবকিছুই 'মেড ইন চায়না' নয়! শিন ব্রাজিলে পোশাক তৈরির চুক্তি বন্ধ করে দেয়এখন আপনি যখন কুমড়ার উপকারিতা জানেন, তাহলে আপনার প্রতিদিনের মেনুতে এই বৈচিত্রটি কীভাবে অন্তর্ভুক্ত করবেন?
আরো দেখুন: দারুচিনি দিয়ে কফি: আসুন জেনে নিন কেন এই মিশ্রণটি তৈরি করা মূল্যবান!