Coneixeu la carbassa jerimum? Més informació sobre aquesta varietat
Alguna vegada has sentit parlar de carbassa? Jerimum és el nom que es dóna a una varietat de carbasses, també conegudes com a carabassa de cabocla o carbassa. És una hortalissa que pertany a la família de les cucurbitàcies, que inclou altres plantes com el cogombre i la síndria. Originària d'Amèrica, la carbassa és molt popular a la cuina brasilera i es consumeix de diferents maneres, com sopes, purés, rostits, guisats i com a acompanyament de carn.
La carbassa té un alt contingut en aigua i és una font de nutrients importants com la vitamina A, la vitamina C, el potassi i la fibra. A més, és una excel·lent opció per a aquells que volen mantenir una alimentació sana i equilibrada, ja que és baixa en calories i no conté greixos saturats.
Reproducció: Freepik
A la cuina brasilera, Jerimum és força versàtil i es pot utilitzar en diverses receptes. És molt habitual preparar sopes i cremes, com la tradicional sopa de carbassa amb carn seca, molt popular al nord-est del Brasil. Una altra opció és el puré de carbassa, que es pot utilitzar com a guarnició de la carn o com a base per a pastissos i quiches.
Vegeu també: Coneix la història de Jeff Bezos: el creador d'Amazon i un dels homes més rics del mónLa carbassa també es pot preparar com un deliciós rostit, tallat a làmines fines i amanit amb oli d'oliva, sal i herbes. A més, es pot utilitzar com a farcit de pizza i pasta de lasanya, la qual cosa la converteix en una gran opció per a aquells que volen reduir el consum de carn en els seus àpats.
Vegeu també: Està en forma i està bé! Apreneu a fer 3 receptes senzilles i delicioses abans de l'entrenamentEnEn resum, la carbassa és una verdura saborosa i versàtil que es pot utilitzar en diverses receptes i és una opció saludable per incloure en la teva dieta. A més, és fàcil de trobar a fires i supermercats durant tot l'any. Però et garantim que la recerca de l'espècie val la pena!
Ara que ja coneixes els beneficis de la carbassa, què tal incloure aquesta varietat al teu menú diari?
