Tunnetko jerimum-kurpitsan? Lue lisää tästä lajikkeesta.
Oletko koskaan kuullut jerimumista? Jerimum on nimi, joka annetaan kurpitsalajikkeelle, joka tunnetaan myös nimellä cabocla-kurpitsa tai moranga. Se on vihannes, joka kuuluu sukuun Cucurbitaceae, Alun perin Amerikasta peräisin oleva jerimum on erittäin suosittu brasilialaisessa keittiössä, ja sitä nautitaan eri muodoissa, kuten keittoina, soseina, paahtopaistina, muhennoksina ja lihan lisäkkeenä.
Jerimum sisältää runsaasti vettä ja on tärkeiden ravintoaineiden, kuten A- ja C-vitamiinin, kaliumin ja kuitujen, lähde. Lisäksi se on erinomainen vaihtoehto niille, jotka haluavat ylläpitää terveellistä ja tasapainoista ruokavaliota, sillä se sisältää vähän kaloreita eikä tyydyttyneitä rasvoja.
Katso myös: Tutustu offline-tilassa: Opi käyttämään Google Mapsia ilman internetiä!Jäljennös: Freepik
Brasilialaisessa keittiössä jerimum on varsin monikäyttöinen ja sitä voidaan käyttää monissa eri resepteissä. Siitä valmistetaan usein keittoja ja kermoja, kuten perinteistä jerimum-keittoa, jossa on kuivattua lihaa ja joka on varsin suosittua Koillis-Brasiliassa. Toinen vaihtoehto on jerimum-sose, jota voidaan käyttää lihan lisäkkeenä tai piirakoiden ja piiraiden pohjana.
Jerimum voidaan valmistaa myös herkulliseksi paistiksi, joka leikataan ohuiksi viipaleiksi ja maustetaan oliiviöljyllä, suolalla ja yrteillä. Lisäksi sitä voidaan käyttää pizzataikinoiden ja lasagnen täytteenä, mikä tekee siitä loistavan vaihtoehdon niille, jotka haluavat vähentää lihankulutusta aterioissaan.
Lyhyesti sanottuna jerimum on maukas ja monipuolinen vihannes, jota voi käyttää monissa resepteissä ja joka on terveellinen vaihtoehto ruokavalioon. Lisäksi sitä on helppo löytää messuilta ja supermarketeista ympäri vuoden. Mutta takaamme, että lajin etsiminen on sen arvoista!
Nyt kun tiedät jerimumin hyödyt, miten olisi, jos lisäisit tämän lajikkeen päivittäiseen ruokalistaan?
Katso myös: Et usko, millaisia palkkoja Globon tunnetuimmat toimittajat saavat...