დეგუმირებული ზეთი: რა არის ის და რა არის მისი ჯანმრთელობის სარგებელი?
განმარტებული, როგორც სუფთა სოიოს ზეთი, დეღრმავებული ზეთი არის მცენარეული ზეთის სახეობა, რომელმაც გაიარა გადამუშავების პროცესი, რათა ამოიღონ რეზინი, რომელიც ბუნებრივად წარმოიქმნება ზეთის მოპოვების დროს.
რეზინა ძირითადად შედგება ფოსფატიდების, ცილებისა და ნახშირწყლებისგან და შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ზეთის ხარისხზე, როგორიცაა მისი ჟანგვითი სტაბილურობა და გემო.
რეზინის ამოღების პროცესში ზეთს ურევენ ცხელ წყალს და ლიმონის ან ფოსფორის მჟავას, რაც ხელს უწყობს რეზინის ზეთისგან გამოყოფას. შემდეგ ზეთი ცენტრიფუგირდება მინარევების მოსაშორებლად. შედეგად მიღებული ზეთი ექვემდებარება დამუშავების დამატებით პროცესებს, როგორიცაა გაუფერულება და დეზოდორიზაცია, მისი ხარისხის გასაუმჯობესებლად.
დეღუმიანი ზეთი ფართოდ გამოიყენება კვების მრეწველობაში სხვადასხვა სასურსათო წარმოებისთვის, მათ შორის მარგარინი, მაიონეზი, სოუსები და ცომეული. იგი ასევე გამოიყენება ბიოდიზელის, ქიმიკატების და კოსმეტიკური საშუალებების წარმოებაში.
მიუხედავად იმისა, რომ გაწმენდის პროცესს შეუძლია გააუმჯობესოს ზეთის ხარისხი, მას ასევე შეუძლია ამოიღოს ზეთში ბუნებრივად ნაპოვნი ზოგიერთი სასარგებლო ნაერთი, როგორიცაა ანტიოქსიდანტები და ვიტამინები.
Იხილეთ ასევე: როგორ შევამოწმოთ, გაქვთ თუ არა იშვიათი და ღირებული ბანკნოტი, როგორიც ეს 1 დოლარიაგარდა ამისა, მჟავების გადაჭარბებულმა გამოყენებამ გაწმენდის დროს შეიძლება გამოიწვიოს ლიპიდების ჰიდროლიზი, რის შედეგადაც წარმოიქმნება თავისუფალი ცხიმოვანი მჟავები და, შესაბამისად, დაქვეითდება ზეთის ხარისხი.
Იხილეთ ასევე: დიდი საფეხბურთო კერპების ნიშნებს იმაზე მეტის გამოვლენა შეუძლიათ, ვიდრე თქვენ ფიქრობთამიტომ მნიშვნელოვანიააირჩიეთ მაღალი ხარისხის, რეპუტაციის მქონე მცენარეული ზეთები, რომლებიც დამუშავებულია სათანადოდ და პასუხისმგებლობით. გარდა ამისა, მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ ხელმისაწვდომი ზეთების ასორტიმენტი და აირჩიოთ ის, რომელიც საუკეთესოდ შეეფერება თითოეულ კონკრეტულ აპლიკაციას.
