Degummad olja: vad är det och vilka är dess hälsofördelar?

19-10-202319-10-2023 Michael Johnson

Degummad olja definieras som ren sojaolja och är en typ av vegetabilisk olja som har genomgått en raffineringsprocess för att avlägsna det gummi som bildas naturligt under oljeutvinningen.

Gummi består huvudsakligen av fosfatider, proteiner och kolhydrater och kan påverka oljans kvalitet negativt, t.ex. dess oxidativa stabilitet och smak.

Under degumming-processen blandas oljan med varmt vatten och citronsyra eller fosforsyra, vilket hjälper till att separera gummit från oljan. Oljan centrifugeras sedan för att avlägsna föroreningar. Den resulterande oljan genomgår ytterligare raffineringsprocesser, såsom blekning och deodorisering, för att förbättra dess kvalitet.

Avfettad olja används ofta inom livsmedelsindustrin för framställning av en mängd olika livsmedelsprodukter. mat Det används också vid framställning av biodiesel, kemikalier och kosmetika.

Se även: Thiago Maffra, ny VD för XP Investimentos tar över med fokus på teknik

Även om degummingprocessen kan förbättra oljans kvalitet, kan den också avlägsna en del av de nyttiga föreningar som finns naturligt i oljan, t.ex. antioxidanter och vitaminer.

Se även: Nästan 1 kg? Funktionerna i världens första mobiltelefon är häpnadsväckande

Dessutom kan överdriven användning av syror under degumming leda till hydrolys av lipider, vilket resulterar i ökad bildning av fria fettsyror och följaktligen minskar oljans kvalitet.

Det är därför viktigt att välja högkvalitativa vegetabiliska oljor av tillförlitligt ursprung som har bearbetats korrekt och ansvarsfullt. Dessutom är det viktigt att beakta de olika oljor som finns tillgängliga och välja de som är bäst lämpade för varje specifik tillämpning.

Michael Johnson

Jeremy Cruz är en erfaren finansexpert med en djup förståelse för de brasilianska och globala marknaderna. Med över två decennier av erfarenhet i branschen har Jeremy en imponerande meritlista när det gäller att analysera marknadstrender och ge värdefulla insikter till både investerare och proffs.Efter att ha tagit sin magisterexamen i finans från ett välrenommerat universitet, inledde Jeremy en framgångsrik karriär inom investment banking, där han finslipade sina färdigheter i att analysera komplexa finansiella data och utveckla investeringsstrategier. Hans medfödda förmåga att förutse marknadsrörelser och identifiera lukrativa möjligheter ledde till att han blev erkänd som en pålitlig rådgivare bland sina kamrater.Med en passion för att dela med sig av sin kunskap och expertis startade Jeremy sin blogg, Håll dig uppdaterad med all information om de brasilianska och globala finansmarknaderna, för att förse läsarna med aktuellt och insiktsfullt innehåll. Genom sin blogg vill han ge läsarna den information de behöver för att fatta välgrundade ekonomiska beslut.Jeremys expertis sträcker sig bortom bloggandet. Han har bjudits in som gästföreläsare vid ett flertal branschkonferenser och seminarier där han delar med sig av sina investeringsstrategier och insikter. Kombinationen av hans praktiska erfarenhet och tekniska expertis gör honom till en eftertraktad talare bland investeringsproffs och blivande investerare.Förutom sitt arbete ifinansbranschen är Jeremy en ivrig resenär med ett stort intresse för att utforska olika kulturer. Detta globala perspektiv gör att han kan förstå de finansiella marknadernas sammanlänkning och ge unika insikter om hur globala händelser påverkar investeringsmöjligheter.Oavsett om du är en erfaren investerare eller någon som vill förstå komplexiteten på de finansiella marknaderna, ger Jeremy Cruz blogg en mängd kunskap och ovärderliga råd. Håll utkik på hans blogg för att få en grundlig förståelse för de brasilianska och globala finansmarknaderna och ligga steget före på din ekonomiska resa.