ນ້ ຳ ມັນ Degummed: ມັນແມ່ນຫຍັງແລະມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບແນວໃດ?
ກໍານົດເປັນນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງບໍລິສຸດ, ນ້ໍາມັນ degummed ແມ່ນປະເພດຂອງນ້ໍາມັນພືດທີ່ຜ່ານຂະບວນການຫລອມໂລຫະເພື່ອເອົາເຫງືອກອອກຕາມທໍາມະຊາດໃນລະຫວ່າງການສະກັດເອົານ້ໍາມັນ.
Gum ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນປະກອບດ້ວຍ phosphatides, ທາດໂປຼຕີນແລະຄາໂບໄຮເດດ, ແລະສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງນ້ໍາມັນ, ເຊັ່ນ: ສະຖຽນລະພາບ oxidative ແລະລົດຊາດຂອງມັນ.
ເບິ່ງ_ນຳ: Easter ເປັນວັນພັກບໍ? ເດືອນເມສາສັນຍາສອງວັນພັກຜ່ອນ, ຢູ່ເທິງສຸດຂອງວັນທີໃນລະຫວ່າງການຂະບວນການ degumming, ນ້ໍາມັນແມ່ນປະສົມກັບນ້ໍາຮ້ອນແລະອາຊິດ citric ຫຼື phosphoric, ເຊິ່ງຊ່ວຍແຍກ gum ອອກຈາກນ້ໍາມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາມັນຖືກສູນກາງເພື່ອກໍາຈັດສິ່ງເສດເຫຼືອ. ນ້ໍາມັນທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນຂຶ້ນກັບຂະບວນການປັບປຸງເພີ່ມເຕີມ, ເຊັ່ນ: ການຟອກແລະກໍາຈັດກິ່ນ, ເພື່ອປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງມັນ.
ນ້ຳມັນເໝັນຖືກນຳໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກຳອາຫານເພື່ອຜະລິດ ອາຫານ ປະເພດຕ່າງໆລວມທັງມາກາຣີນ, ມາຍອນ, ຊອດ ແລະ ເຂົ້າໜົມອົບ. ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດ biodiesel, ສານເຄມີແລະເຄື່ອງສໍາອາງ.
ເບິ່ງ_ນຳ: ສະບາຍດີ! ເປັນຫຍັງໃບເກັບເງິນ R$200 ຈຶ່ງເກືອບບໍ່ເຄີຍເຫັນການແຜ່ກະຈາຍ? ເຂົ້າໃຈໃນຂະນະທີ່ຂະບວນການ degumming ສາມາດປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງນ້ໍາມັນ, ມັນຍັງສາມາດເອົາບາງທາດປະສົມທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ພົບໃນທໍາມະຊາດໃນນ້ໍາມັນເຊັ່ນ: ສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະແລະວິຕາມິນ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ການໃຊ້ອາຊິດຫຼາຍເກີນໄປໃນລະຫວ່າງການ degumming ສາມາດນໍາໄປສູ່ການ hydrolysis ຂອງ lipids, ສົ່ງຜົນໃຫ້ມີການສ້າງຕັ້ງຫຼາຍຂອງອາຊິດໄຂມັນຟຣີແລະສົ່ງຜົນໃຫ້ຄຸນນະພາບຂອງນ້ໍາມັນຫຼຸດລົງ.
ດັ່ງນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນເລືອກນໍ້າມັນພືດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ມີຊື່ສຽງທີ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະມີຄວາມຮັບຜິດຊອບ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະພິຈາລະນາແນວພັນຂອງນ້ໍາມັນທີ່ມີແລະເລືອກທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບແຕ່ລະຄໍາຮ້ອງສະຫມັກສະເພາະ.
