ڈیگمڈ تیل: یہ کیا ہے اور اس کے صحت کے فوائد کیا ہیں؟
خالص سویا بین تیل کے طور پر بیان کیا گیا، ڈیگمڈ آئل سبزیوں کے تیل کی ایک قسم ہے جو تیل نکالنے کے دوران قدرتی طور پر بننے والی مسوڑھوں کو ہٹانے کے لیے ریفائننگ کے عمل سے گزرتی ہے۔
مسوڑھ بنیادی طور پر فاسفیٹائڈز، پروٹین اور کاربوہائیڈریٹس پر مشتمل ہوتا ہے، اور تیل کے معیار، جیسے اس کے آکسیڈیٹیو استحکام اور ذائقہ کو منفی طور پر متاثر کر سکتا ہے۔
ڈیگمنگ کے عمل کے دوران، تیل کو گرم پانی اور سائٹرک یا فاسفورک ایسڈ کے ساتھ ملایا جاتا ہے، جو مسوڑھوں کو تیل سے الگ کرنے میں مدد کرتا ہے۔ پھر تیل کو نجاست کو دور کرنے کے لیے سینٹرفیوج کیا جاتا ہے۔ نتیجے میں آنے والے تیل کو اپنے معیار کو بہتر بنانے کے لیے اضافی ریفائننگ کے عمل، جیسے بلیچنگ اور ڈیوڈورائزیشن کا نشانہ بنایا جاتا ہے۔
ڈیگمڈ آئل کھانے کی صنعت میں وسیع پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے تاکہ مارجرین، مایونیز، چٹنی اور سینکا ہوا سامان سمیت متعدد کھانے تیار کیے جائیں۔ یہ بائیو ڈیزل، کیمیکلز اور کاسمیٹکس کی تیاری میں بھی استعمال ہوتا ہے۔
اگرچہ ڈیگمنگ کا عمل تیل کے معیار کو بہتر بنا سکتا ہے، لیکن یہ تیل میں قدرتی طور پر پائے جانے والے کچھ فائدہ مند مرکبات جیسے اینٹی آکسیڈنٹس اور وٹامنز کو بھی ہٹا سکتا ہے۔
بھی دیکھو: سوانح عمری: پاؤلو Guedesاس کے علاوہ، ڈیگمنگ کے دوران تیزاب کا زیادہ استعمال لپڈز کے ہائیڈرولیسس کا باعث بن سکتا ہے، جس کے نتیجے میں فری فیٹی ایسڈز کی زیادہ تر تشکیل ہوتی ہے اور اس کے نتیجے میں تیل کا معیار کم ہوتا ہے۔
بھی دیکھو: شہرت سے پہلے: برونا بیانکارڈی کا اپنی خوش قسمتی کو فتح کرنے کا متاثر کن سفر دریافت کریں۔لہذا، یہ ضروری ہے۔اعلیٰ معیار کے، باوقار طریقے سے حاصل کیے گئے سبزیوں کے تیل کا انتخاب کریں جن پر مناسب طریقے سے اور ذمہ داری سے عملدرآمد کیا گیا ہو۔ اس کے علاوہ، دستیاب تیل کی مختلف اقسام پر غور کرنا اور ان کا انتخاب کرنا ضروری ہے جو ہر مخصوص ایپلی کیشن کے لیے موزوں ہوں۔