Degummed oleo: kio ĝi estas kaj kiaj estas ĝiaj sanprofitoj?
Difinita kiel pura sojfaba oleo, sengumigita oleo estas speco de vegeta oleo, kiu spertis rafinan procezon por forigi la gumon kiu formiĝas nature dum oleo-ekstraktado.
Vidu ankaŭ: Shein ofertas senpagajn vestaĵojn por testi kaj revizii: Eltrovu kiel partopreni!Gumo estas ĉefe kunmetita de fosfatidoj, proteinoj kaj karbonhidratoj, kaj povas negative influi la kvaliton de la oleo, kiel ĝia oksidativa stabileco kaj gusto.
Dum la degumado, la oleo estas miksita kun varma akvo kaj citra aŭ fosfora acido, kiu helpas apartigi la gumon de la oleo. Tiam la oleo estas centrifugata por forigi malpuraĵojn. La rezulta oleo estas submetita al pliaj rafinaj procezoj, kiel blankigado kaj senodorizado, por plibonigi sian kvaliton.
Sengumita oleo estas vaste uzata en la nutraĵa industrio por produkti diversajn manĝaĵojn inkluzive de margarinoj, majonezoj, saŭcoj kaj bakaĵoj. Ĝi ankaŭ estas uzata en la produktado de biodizelo, kemiaĵoj kaj kosmetikaĵoj.
Dum la degumado povas plibonigi la kvaliton de la oleo, ĝi ankaŭ povas forigi iujn el la utilaj komponaĵoj nature trovitaj en la oleo, kiel antioksidantoj kaj vitaminoj.
Krome, la troa uzo de acidoj dum degumado povas konduki al la hidrolizo de lipidoj, rezultigante pli grandan formadon de liberaj grasacidoj kaj sekve reduktante la kvaliton de la oleo.
Vidu ankaŭ: Mergu vin en teknologio: Lernu uzi vian akvorezistan telefonon kun konfidoTial, ĝi estas gravaelektu altkvalitajn, bonfame fontajn vegetalajn oleojn, kiuj estis konvene kaj respondece prilaboritaj. Krome, estas grave konsideri la varion de disponeblaj oleoj kaj elekti tiujn, kiuj plej taŭgas por ĉiu specifa apliko.
