Degummed ਤੇਲ: ਇਹ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਕੀ ਹਨ?
![Degummed ਤੇਲ: ਇਹ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਕੀ ਹਨ?](/wp-content/uploads/oleo-degomado-o-que-e-e-quais-seus-beneficios-para-a-saude.jpg)
ਸ਼ੁੱਧ ਸੋਇਆਬੀਨ ਤੇਲ ਵਜੋਂ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਡੀਗਮਡ ਤੇਲ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ ਹੈ ਜੋ ਤੇਲ ਕੱਢਣ ਦੌਰਾਨ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਣਨ ਵਾਲੇ ਗੱਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਰਿਫਾਈਨਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚੋਂ ਗੁਜ਼ਰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: R$50 ਦੇ ਬਿੱਲ R$4,000 ਤੱਕ ਦੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨਗੰਮ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਾਸਫੇਟਾਈਡਸ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਤੇਲ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸਦੀ ਆਕਸੀਟੇਟਿਵ ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਸਿੱਖੋ ਕਿ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਕੈਕਟਸ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ: ਸਫਲ ਬਿਜਾਈ ਲਈ ਅਚਨਚੇਤ ਸੁਝਾਅਡੀਗਮਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਿਟਰਿਕ ਜਾਂ ਫਾਸਫੋਰਿਕ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮਸੂੜਿਆਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਤੇਲ ਨੂੰ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਧੂ ਰਿਫਾਇਨਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਲੀਚਿੰਗ ਅਤੇ ਡੀਓਡੋਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦੇ ਅਧੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਮਾਰਜਰੀਨ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਸਾਸ ਅਤੇ ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਡੀਗਮਡ ਤੇਲ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਬਾਇਓਡੀਜ਼ਲ, ਰਸਾਇਣਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਕਿ ਡੀਗਮਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੇਲ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਲਾਭਕਾਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਹਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਡੀਗਮਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਐਸਿਡ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤੋਂ ਲਿਪਿਡਜ਼ ਦੇ ਹਾਈਡੋਲਿਸਿਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਮੁਫਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਬਣਤਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਤੇਲ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ, ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਠਾਵਾਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਜੋ ਸਹੀ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਪਲਬਧ ਤੇਲ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੁਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਜੋ ਹਰੇਕ ਖਾਸ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਅਨੁਕੂਲ ਹਨ।