Uie is nodig in baie kulinêre resepte, selfs in ons dierbare alledaagse rys. As jy nuut is om in die kombuis te waag, of net jou tegniek wil verbeter, leer hierdie vier maniere om uie te sny!

Uie sny is beslis nie die lekkerste taak van kook nie, die oë brand en trane val. Hierdie bestanddeel voeg egter 'n baie spesiale geur by.

Elke tipe snit pas beter by 'n ander tipe gereg aan. In die lig hiervan is dit noodsaaklik om te weet hoe om te sny en wanneer om dit te gebruik in die kombuis.

Om die verskillende soorte snywerk te leer, sal jy 'n snyoppervlak, 'n baie skerp mes en 'n ui nodig hê. Dit is ook belangrik om baie begeerte te hê om te leer!

Uiesnye

Om die hele gesin vir Sondagmiddagete te verras, kom ons leer 'n paar uiesnitte: Julienne, Emincé, Brunoise en Ciseler.

Emincé: gesnyde ui

Foto: Shutterstock

Ondanks die spoggerige naam, is hierdie tipe sny een van die eenvoudigste wanneer dit kom by die sny van uie. Hierdie snit is perfek om daardie steak met uie te maak en te verras by 'n aandete.

Om die vorm van skywe te kry, is dit aanvanklik nodig om eers die oortollige wortel van die kos te skil en te verwyder. Dan is dit nodig om die ui in die helfte te sny volgens die lengte. Nou,sny die ui in skywe tot die dikte wat jy verkies, begin met die kortste rand.

Julienne: sny in repe

Foto: Shutterstock

Soos met die vorige snit, is dit nodig om die ui te skil en die oortollige wortel te verwyder. Sny dan die een punt van die ui af om 'n basis te vorm.

Plaas die kos regop en sny dit in die lengte middeldeur. Maak dan klein snitte in die lengte. Wanneer jy klaar is, skei die uie lae.

Brunoise: ui in klein blokkies

Foto: Shutterstock

Leer hoe om Julienne te sny? Nou sal dit moontlik wees om die kuns van klein blokkies te bemeester. Om dit te doen, sal jy die stappe volg om die Julienne-snit te bereik, dan sal jy die stroke op die bord plaas en dit sny om in klein blokkies te verander.

Ciseler: medium blokkies

Foto: Shutterstock

Hierdie is een van die mees basiese snitte in die kombuis, wat jy sekerlik reeds kan doen, maar tog sal ons dit stap vir stap verduidelik.

Verwyder die skille en wortels van die kos, sny dan die een punt af om 'n basis te vorm sodat die ui orent kan staan. Sny dit dan in die lengte in die helfte.

Lê een van die helftes aan die kant en maak snitte (dit moet nie die ander punt van die ui bereik nie) sodat dit nie uiteindelik sy vorm verloor nie. sny die uiweer in die helfte, weer, sonder om die einde van die ander kant te bereik, en hou dus al die stroke bymekaar.

Nou sal jy die ui horisontaal kan sny en die so algemene vorm van medium blokkies kry wat kan wees gebruik in verskeie resepte.