Bawang diperlukan dalam banyak resipi masakan, walaupun dalam nasi setiap hari. Jika anda baru menceburkan diri ke dapur, atau hanya ingin menambah baik teknik anda, pelajari empat cara memotong bawang ini!

Memotong bawang sememangnya bukan tugas memasak yang paling menyenangkan, mata terbakar dan menangis. jatuh. Walau bagaimanapun, bahan ini menambah rasa yang sangat istimewa.

Setiap jenis potongan lebih sesuai dengan jenis hidangan yang berbeza. Memandangkan perkara ini, mengetahui cara memotong dan masa untuk menggunakannya adalah penting di dapur.

Untuk mempelajari pelbagai jenis pemotongan, anda memerlukan permukaan pemotongan, pisau yang sangat tajam dan bawang. Selain itu, adalah penting untuk mempunyai banyak keinginan untuk belajar!

Potongan bawang

Untuk mengejutkan seluruh keluarga untuk makan tengah hari Ahad, mari belajar beberapa potong bawang: Julienne, Emincé, Brunoise dan Ciseler.

Emincé: hirisan bawang

Foto: Shutterstock

Walaupun namanya menarik, jenis potongan ini adalah antara yang paling mudah untuk memotong bawang. Potongan ini sesuai untuk membuat stik itu dengan bawang dan kejutan semasa makan malam.

Untuk mencapai bentuk kepingan, pada mulanya, perlu mengupas dan mengeluarkan lebihan akar makanan terlebih dahulu. Kemudian, perlu potong bawang separuh mengikut panjangnya. sekarang,hiris bawang mengikut ketebalan yang anda suka, bermula dengan tepi terpendek.

Julienne: potong menjadi jalur

Foto: Shutterstock

Seperti potongan sebelumnya, perlu mengupas bawang dan mengeluarkan akar yang berlebihan. Kemudian potong satu hujung bawang untuk membentuk asas.

Letakkan makanan tegak dan potong separuh memanjang. Kemudian buat potongan kecil memanjang. Apabila selesai, asingkan lapisan bawang.

Brunoise: bawang menjadi kiub kecil

Foto: Shutterstock

Ketahui cara memotong Julienne? Kini ia akan menjadi mungkin untuk menguasai seni kiub kecil. Untuk melakukan ini, anda akan mengikut langkah-langkah untuk mencapai potongan Julienne, kemudian anda akan meletakkan jalur pada papan dan memotongnya untuk bertukar menjadi kiub kecil.

Ciseler: kiub sederhana

Foto: Shutterstock

Ini adalah salah satu pemotongan paling asas di dapur, yang sudah pasti anda mampu lakukan, tetapi walaupun begitu, kami akan menerangkannya langkah demi langkah.

Keluarkan kulit dan akar dari makanan, kemudian potong satu hujung untuk membentuk asas untuk bawang berdiri. Kemudian, potong separuh memanjang.

Letakkan salah satu bahagian di sebelah dan potong (ia tidak boleh sampai ke hujung bawang yang lain) supaya ia tidak kehilangan bentuknya. potong bawangseparuh lagi, sekali lagi, tanpa sampai ke hujung hujung yang satu lagi, dengan itu memegang semua jalur bersama-sama.

Kini anda akan dapat memotong bawang secara mendatar dan mendapatkan bentuk kiub sederhana yang begitu biasa yang boleh digunakan dalam beberapa resipi.