Кромидот е неопходен во многу кулинарски рецепти, дури и во нашиот драг секојдневен ориз. Ако сте нови за влегување во кујната или само сакате да ја подобрите вашата техника, научете ги овие четири начини на сечење кромид!

Сечењето кромид секако не е најпријатната задача при готвењето, очите горат и солзи падне. Сепак, оваа состојка додава многу посебен вкус.

Секој вид на сечење подобро се прилагодува на различен тип на јадење. Со оглед на ова, неопходно е во кујната да знаете како да сечете и кога да го користите.

За да ги научите различните видови на сечење, ќе ви требаат површина за сечење, многу остар нож и кромид. Исто така, важно е да имате голема желба за учење!

Кромид сече

За да го изненадите целото семејство за неделниот ручек, ајде да научиме неколку парчиња кромид: Жулиен, Еминсе, Бруноаз и Сиселер.

Еминсе: исечен кромид

Фотографија: Shutterstock

И покрај прекрасното име, овој вид на сечење е еден од наједноставните кога станува збор за сечењето кромид. Овој крој е совршен за да се направи тој стек со кромид и да се изненади на вечера.

За да се постигне облик на кришки, прво потребно е прво да се излупи и да се отстрани вишокот од коренот на храната. Потоа, неопходно е да се преполови кромидот според должината. Сега,исецкајте го кромидот до дебелината што ја сакате, почнувајќи од најкраткиот раб.

Жулиен: исечете ги на ленти

Фото: Shutterstock

Како и со претходното сечење, неопходно е да се излупи кромидот и да се отстрани вишокот корен. Потоа отсечете го едниот крај од кромидот за да формирате основа.

Храната ставете ја исправено и пресечете ја на половина по должина. Потоа направете мали засеци по должина. Кога ќе завршите, одделете ги слоевите кромид.

Бруноза: кромид на мали коцки

Фото: Shutterstock

Научете како да ја исечете Џулиен? Сега ќе може да се совлада уметноста на ситни коцки. За да го направите ова, ќе ги следите чекорите за да стигнете до резот Julienne, потоа ќе ги ставите лентите на таблата и ќе ги исечете да се претворат во мали коцки.

Ciseler: средни коцки

Фото: Shutterstock

Ова е едно од најосновните кроеви во кујната, кое сигурно веќе сте способни да го направите, но и покрај тоа, ќе ви објасниме чекор по чекор.

Отстранете ги лушпите и корените од храната, а потоа исечете го едниот крај за да формирате основа за кромидот да стои на крајот. Потоа пресечете го на половина по должина.

Оставете една од половините на страна и направете засеци (да не допираат до другиот крај на кромидот) за да не ја изгуби формата. исечете го кромидотповторно на половина, повторно, без да стигнете до крајот на другиот крај, со што ќе ги држите сите ленти заедно.

Сега ќе можете да го исечете кромидот хоризонтално и да ја добиете толку вообичаената форма на средни коцки што може да се се користи во неколку рецепти.